Bästa äpplena

Höstskuggor

Höstsolen släpar långa skuggor i trädgården. Det är vindstilla och det känns varmt.

Äpplen

På vårt stora vackra äppelträd hänger fortfarande stora skrytiga äpplen. Goda är de också och klarar ligga i källaren låååångt in på våren. Riktiga älsklingar. Eftersom äpplena hänger däruppe så får vi se till att ta oss dit!

Äppelplockning

Eftersom vi har en så bra stege i kombination med att Ganga gillar att klättra i träd, så är arbetsordning snart utkristalliserad.

Utsikt från äppelträdet

Det var nog snarare så att Ganga var svår att få ner. Vilken härlig plats att sitta dingla med benen!

bu, sa frosten!

Lika sorgligt varje år, nattfrost. Vi förnekar hösten och en kommande vinter så länge det bara går. Men plötsligt är gräset silverskimrande på morgonen. Vackert, men så sorgligt -och närmast panikartat. I år har vi tur. Vi ser froststråket genom trädgården. Det har legat preciiiiis vid noll.  Morran gick över pumpalandet,  vidare mellan äppelgården och fyrkanten och fram mot huset. Pumporna ser ut att ha klarat sig ändå -bladen tog smällen, men nu får vi allt rädda dom krokiga sakerna. dom e stora….

i fyrkanten växer majsen och tomatillon. De klarade sig! De är lika fina. Men fart blev de på oss!! här går det minsann inte att luta sig tillbaka längre och njuta konstnärsliv. Ut och plocka!!

IMG_6476

Det blir som att trycka på en knapp i huvudet. In kommer majs tomtaillo och allt möjligt!

IMG_6477

Vi till och med plockar, när vi är i Grenna-parken. Vi ser tre kastanjeträd (ätliga) och vi parkerar bilen. De har precis börjat falla till marken. Hem, kryss i skalet, olja och salt. 175 grader i tio minuter. sista minuten med full värme, för att grilla dom lite. sen pillar vi och äter. Om man skalar dom är de gott att stoppa ner i vilken gryta som helst bland andra grönsaker, är ett annat tips.

IMG_6478

ja,ja, vi har väl inte varit så exemplariska fruktplockare iheller. Men nu!! Trots så mycket frukt på marken, så dignar träden. Vi plockar lådor och fyller förråden.

Urban svampplockning

Vi är i Linköping idag. ( bilen äntligen lagad!) vi har även varit på Länsmuseet med bilder. Ganga spetsar ögonen när vi går ut. ” vad är det som växer i gräset därborta? Vi borde kolla…”


De vackraste champinjoner! Ofattbart många. Vi plockade tills vi skämdes, ungefär -och bara de finaste. Det blev många kvar, det är bara att plocka! Så kan det gå, när man åker till stan. Är man en samlare, så är man.


Alltid kolla vita svampar väääldigt noga. Vi slår i böckerna o visst, tveklöst champinjon… fina chokladbruna chivor har den. Fast och fin. Vi myser.


Så upptäcker vi att den faktiskt gulnar vid hantering. Varningsklockor ringer. Det finns många sorters champinjoner, och de sorter som ansamlar mycket kadmium (vem vill äta kadmium?? Nej!!) de sorterna gulnar när man skär i dom. Nej, nu blev vi besvikna:( men det får vi ta. Äter inte kadmium frivilligt. Det blev att slänga. Trist. Men känns bäst.

Dröm-mat

Vi går på kurs -o den är så bra! Nu avslutar vi dagen med vild middag. Helt raw och så himla god att Ganga knappt kan sitta still på stolen och Rurik lysen som solen.


Vi har varit ute i vårliga marker och plockat vildgrönt. Det mesta är ju ätligt… men, man ser det knappt utan går på det. Men nu plockar vi kirskål, nässlor, nate,hundkäx, tistel, vårlök och många fler.


Sen går vi in och mal, mixar, hackar o blandar. Detta ska bli cracker.


Dan Uhrbom är vår lärare och han är så kunnig och klok, vi känner oss väldigt priviligierade som får vara med om det här.   Hans resa till den han är nu, började som 20åring, då insikten slog ner i honom- att om han blir sjuk, kan ingen läkare ”göra” honom frisk. Sen började han leta… egen kunskap. Här blir det mat med urkraft, utan vare sig stekning eller kokning. Möjligen varsam torkning vid högst 42 grader.


Även om även linser o bönor finns med, så blir vi serverade en del otippade saker. Vad sägs om mossa o lava? ( förvånansvärt gott, marinerade o torkade till frackers.)


Här är en bit av vår framtida hushållning. Ganska troligt också, att vi kommer sälja den i BLADträdgård.   -81 olika sorters fantastiska levande microber i gigantiska mängder som tillsammans gör….. magen frisk, konserverar/fermenterar mat, -och verkar, på några dagar, göra den giftfri. Får allt äckligt att lukta gott, som städar toaletter, och blir till bokashio (som gör hushållsavfall till dundernäring för trädgården)(-rättelse dagen efter, inte samma utan Sanna bakterier men mer koncentrerat blir till Bokashio.) Vi fick uppleva en böngryta, tillagad för mer än ett år sedan, som var fantastiskt god, med fin syrlig underton, endast konserverad med probioform. Bra tarmflora är till och med viktigt för hur man tänker, förutom att en bra mage är grunden för vår fysiska hälsa.


Det bästa av allt . Kursen fortsätter imorgon.  Då ska vi mjölksyra och prata odling och antagligen äta magisk mat igen. Mums❤️ 

Kärleks-Hallon

plocka hallon
Undrar du vad vi gör om dagarna? Tja, just nu är morgonpasset med bär-plockning ganska långt. Smultron -vinbär-mullbär men främst HALLON. Stora röda, doftrika mognar de i stora mängder. Så här står Ganga och plockar hallon. Har du plockat hallon? Det är väldigt mycket KÄNSLA. Hallonet måste vara rätt – och man måste plocka med stor känslighet och var så nätt på handen.
Man kan inte plocka hallon som inte är tillräckligt mogna -de sitter fast. så man måste vara iakttagande och verkligen se vilken färgnyans hallonet har. Förresten, de ska inte vara för mogna i heller -för då får man bara klet i handen när man försöker ta den. därför plockar vi hallon nästan varenda dag , för att de ska ha rätt mognad.

Hallon
Men även om de har rätt mognad, så måste man plocka med feeling, känsligt lossa dom och låta dom löst ramla ner ihanden. Det allra minsta man är hård och klumpig så går de i sönder. Det är som en kärleks-övning. Lika mjukt och nätt som man närmar sig det intima delarna på sin älskade – lika nätt ska man plocka hallon.
”Wao” tänker Ganga, ”det här är en övning för unga män! Så de får öva upp rätt känslighet i sina fingertoppar! Vilka förfinade älskare de skulle bli”
Plötsligt tittar jag med andra ögon på hallonen jag plockat. De ligger där som svullna kärlekstörstande……… hm. Ja, de där muttorna som jag målar, kryper liksom in i resten av livet också, får hallonen till att bli små fnittriga klitorissor som sjunger sommarens lov!

hallon o andra bär
vilken alldeles förträffligt sommar mums!! Kärlek på er allihopa!

 

Kanske är det just här jag ska göra reklam för mina Fine-Art prints.
Tre stycken, storlek  32×32 och själva bildtrycket 28x28cm.

Säljs var för sig för 1 200kr, eller Combo-pris 3 000kr för alla tre.
Numrerad upplaga på 50
Väldigt snygga och serien heter  SOMMAR-MUTTOR
Kom och köp!!

grön soppa som försvann

Rurik plockar nässlor
Lyxigt och nyvälkommet. Vi är ute och plockar in middagen. De allra första vårprimörerna växer runt fötterna på en stor ros. vi lyfter i fjorårets gulnade kvistar.

Vårnässlor
Blyga nässlor sticker upp nosen och vi plockar dom tacksamt. Ja, plockar  och plockar….. det är sax och för Gangas del även handskar. De är stixiga.

tomma soppskålar
En stund senare är allt uppätet. Den bara försvann!!
Det gick så fort o var så gott att det blev bara tomma skålar kvar……    Idag var den förhållandevis enkel. Inte ens med redning, bara mixad med kryddor. Så himla gott!
Goda kryddor till nässelsoppa är anis, ajvan, hing o gurkmeja……

vita Mullbär

stege
Jag vet, lite repriskänsla på det här inlägget, men , det är ofattbart. NU, sa Mullbärsträdet och då mognade nästan allt!! De har aldrig varit så stora….. ja, det är ju då jag tänker (åter igen) mmmm här har jag gått o duschat med  mina frekvens-homeopatiska trädgårdspreparat ”BÄR”  -just det, svarar Mullbären -och nu levererar vi!

vita mullbär
Dom ”vita” mullbären blir liksom svagrosa när de är klara, lättplockade och i år större än någonsin. Ute i handeln om man vill köpa sig ett träd, så är det ofta de svarta mullbären man får.  De är fantastiska de med. Men de vita är mina favoriter. De vita har en egen smak, inte så söta, lite tuggiga – känns väldigt hälsosamma och säkert ett bra alternativ om man vill äta bär, men undvika för högt sockerintag.

Ganga plockar
Egentligen har vi bestämt oss för att städa idag. Det är roliga att stå här, i kvällsolen, bland fågelkvitter, andas frid och plocka bär. En näve bär i korgen….. en näve bär -rakt in i munnen ( så GOTT!)!
Det är dessa upplevelser som verkligen får mig att fundera över PENGAR. Så många som jobbar halvt ihjäl sig för att sedan för sina pengar köpa upplevelser, resor och avkoppling och prylar. När livets skönhet finns precis där vi är, naturligtvis lättare att uppleva en sån här dag, men här, där vi är. Mitt i andetaget, här är skönheten. Det är lättare att uppfatta det, om man inte springer igenom sitt liv så fort…..

Tack Mullbären det far en fantastisk upplevelse.