Kökslabbete

Jul. Det betyder experiment. Raw pepparkakor… kan det gå? Hittar ett recept och kör igång. Lättkavlat och urgott.

Men några hamnade på plåten i alla fall ( o inte i våra magar)

När nu torkugnen går igång vad gör vi mer? Mossakex?!!

Det ska firad Jul här. Vi vill ju gärna busa till det lite. Nu får de stå i torkugnen ett dygn. Smakrapport kommer. Tänker att vi borde lämna recept också… OK då, om de är goda😊👍

Lite jul på IKEA

Vi har smugit in på IKEA o med barnslig glädje mumsar vi julbord. Så vegetarianer vi är, sitter vi här och sniffar på allas, lite högtidliga förtjusning. Frågan är, hur ser julbordet ut i år?

Mmm Rurik har vägrat varje år – för mycket kött och ägg. Ganga brukar smyga i sig både ägg och lite fisk, så där är vi olika. Men något är på gång i världen, den blir allt mer vegan-tillvänd och ja,i år fanns här så Rurik också blev nöjd.

Flera sallader. Gangas favorit är med äpple o bladselleri.

Bland burkar med inlagd sill fanns i år en burk innehållandes inlagd tofu. Supergod med skön senapssmak. Den kommer vi att kopiera till vårt eget julbord.

Ruriks storfavorit är dock som vanligt, risgrynsgröten. Risgrynsgröt verkar alltid vara bäst, i Ruriks värld.

Vi var härligt mätta när vi var klara, här fanns tillräckligt även för oss. Bland allt det varma och kalla. Det var vackert, fräschs och personalen var jättetrevlig. Det var liksom kalasstämning.

Tack IKEA😊

Baka kaka

Det räcker med själva ordet… Saffran. Plötsligt gick det inte längre att stå emot och här står Ganga o gör… glutenfria Livmödrar. De ser lite taniga ut till en början.


Men de blir allt kaxiga när de har fått sin stund i ugnen. Köket fylls av saffransdoft. Basreglerna jag en gång lärt för lyckat saffransbulle-bak är: dubblera volymen saffran och ha så lite mjöl som möjligt. På gränsen till för kladdigt alltså. Då blir de bäst.


När de så stolt hamnar på tallrik, pudrade o fina. Upptäcker vi något. Här har Ganga kämpat med att göra coola livmödrar men de visar sig vara totalt könsneutrala.


Så här sitter vi o mumsar, bägge två, lika nöjda. Det ör bara perspektivet som gör skillnad.

Trädgården levererar

Godmorgon ! Tacksamt tar vi emot vad trädgården levererar. Förmiddagen brukar för Ganga börja med en sväng genom trädgården. Sen får juicern jobba. Vi stoppar och smakar av under processen. På så sätt får vi flera juicer på en gång.


  Så vi brukar välja ut det gröna först, plus typ äpple o päron eftersom de är ljusa i köttet. Lite vilt känns bra att ha med…. tistel, nässla . Sen kör vi på ( ja, vi överdriver) selleri, persilja, mynta, äpple….


Sen tar vi de djupröda skönheterna o juicar ner.  Ja, man kan verkligen förlora sig helt i alla smaknyanser och mätt blir man ju också!! Det blir liksom en frukost i sig. Men det klagar vi inte på. 

Trädgårds-Booom

Regn. Den hände det. Våra doftrosor öppnar sig o sprider både doft o färg. Nu är det dags att börja plocka. Vi använder dom i te och i maten.

Rurik gör extra vacker trädgårdspoesi och serverar rosenbollar. Ganga myser.


Då uppdagas nästa gåva från naturen -de första smultronen. Vi både ler och ler så där lite…. vi vet, nu börjar plocksäsongen. Det betyder att; förmiddagarna, ofta betyder att man helst ska plocka in något – något som tar sin tid …..-men som är så gott


Gott och vackert…. livet på landet, ibland. Det var allt för idag. Imorgon blir det något helt annat. Vi ses❤️

Grattis-dagen

Grattis nummer ett går till Anna Cobb som vann Gangas tavla på Omkulturs konstlotteri. Känns ju nästan som en tacksamhetsgest från Universum då Anna var här under konstrundan och filmade så fint.  Den filmen gillar vi så mycket att vi visar den igen, nu när vi har chansen.


Nu är ju lotteridragning väldigt korrekt så det är verkligen tillfällighetens spel. Men vi tackar för film och säger GRATTIS till tavla. 

GRATTIS nr två är till RITA. Som lyckats med konststycket att få bostad i Stockholm,


Nyss hemkommen från Milano och nu med sikte på Stockholm.

GRATTIS nr tre går till Ganga och Rurik som har svängt ihop din första Kimchi.


Redan gudomligt god, ska den nu stå och mogna. Kimchi är en Koreansk variant på syrade grönsaker. Smakrik o fyllig, något att bli kär i.


När vi väl kollat olika recept inser man att det kan verkligen göras på många sätt o olika ingredienser. Men en vanlig bas verkar vara salladskål, så har vi också gjort… o sen vet ni ju vårt hemliga vapen… Probioform.  Den har gjort oss så modiga! Vi svänger ihop allt och stoppar ner i en burk. Nu ska den stå i tre dagar i rumstemperatur och mojsa till sig. GRATTIS till våra magar som får äta detta goda.

Surt o vilt

Grattis till Ganga och Rurik. Nu har vi gjort vår alldeles egna vilda mjölksyre inläggning.  Men stora saxen ut i det fria gick Ganga och skördade målla, kirskål och nässlor. Allt växer nu med fyllig grön färg och det är en fröjd att skörda allt detta som valt sin växtplats själv ( som ogräs gör) och som är full med osedvanligt mycket nyttiga näringsämne ( som det mesta oförädlade är- förädling brukar oftast mest handla om smak o utseende).


Syrningsprocesser med nyttiga microber testar vi nu allt vad vi orkar. Överbliven dahl ( Indisk bönsoppa) ? Klart vi konserverar med microber. Efter tillsatt Probioform, får den stå några dagar-veckor, i rumstemperatur (kylskåp, hej då) för att senare stå svalare (hej kylskåp). Sen kan den stå länge. Ett års lagring funkar bra… OCH har då ett ÖKAT näringsvärde tack vare processen med microber. Det här är microber som är bra för magen, matsmältningen och till och med hjärnan. Det är numera bevisat att intelligensen ökar med en kost med mjölksyrat.


Här står hon, Probioformpaketet. Med tappningskran och allt. Ett paket på två liter. Till och med växterna mår bättre! Det var märkbar effekt när jag vattnat våra små plantor, eller de utplanterade tomatplantorna. Det startade upp microberna i jorden och gjorde jorden friskare, mer fullvärdig och näringen lättupptaglig.  Det här är så bra, så det säljer vi numera i BLADHträdgård ( bladhtradgard.se ) Det syns inte på hemsidan ännu, men vi har det hemma, så hör av dig om du vill köpa.

Hälsosammaste Valborg 

Dag 2 på vår äta vilda-växter kurs. En orakad vild-Rurik får härmed vara beviset på att mossa är gott.


Rensad, marinerad och torkad ett dygn i torkskåpet vet vi nu, som bästa godis! Frackers.


Malda tallbarr m kvistar (o lite annat gott, som russin) är en annan ny delikatess som vi mumsat. Resten av maten som vi skapat och ätit har varit mer inom ramen för vad vi ungefär trott o hoppats….


Mjölksyrat, både kål och vildblandning. Vi fyller våra burkar och packar ner det så att inga luftbubblor finns med. Näring ökar i mjölksyrning. Det finns ingen annan konserveringsmetod som klarar det konststycket. Men microberna gör att bl.a. vitaminerna ökar, fantastiskt helt enkelt.


Så detta är ett sätt att få bra bladgrönt året om. Att plocka fram o göra magnifika sallader på vinterhalvåret. Förresten, mjölksyrning innehåller inte mjölk, det är namnet på några av de verksamma bakterierna i processen.


Det här är en viktig bas i maten. Groddat (Ganga älskar) 


Idag är det Valborg, en traditionell ”ritualdag”, det känns fint att tillbringa den med rawfood och i en grupp med medvetande om människans fulla potential.


Stort tack till det inspirerande paret Appelgren, det var visst bara David som stod still tillräckligt länge för att fastna på bild. De är arrangörerna till helgen och varit oljan i maskineriet. David står bakom Facebooksidan ”matfusket”stor och uppskattad facebooksida som många kanske känner till. Så roligt att de har valt att bosätta sig i vår bygd, en stor ljus o stark kraft för en bättre värld -och så har de en ekologisk gårdsbutik med massa mums. De är värda ett eget blogginlägg, så det får det bli, nån gång.

Dröm-mat

Vi går på kurs -o den är så bra! Nu avslutar vi dagen med vild middag. Helt raw och så himla god att Ganga knappt kan sitta still på stolen och Rurik lysen som solen.


Vi har varit ute i vårliga marker och plockat vildgrönt. Det mesta är ju ätligt… men, man ser det knappt utan går på det. Men nu plockar vi kirskål, nässlor, nate,hundkäx, tistel, vårlök och många fler.


Sen går vi in och mal, mixar, hackar o blandar. Detta ska bli cracker.


Dan Uhrbom är vår lärare och han är så kunnig och klok, vi känner oss väldigt priviligierade som får vara med om det här.   Hans resa till den han är nu, började som 20åring, då insikten slog ner i honom- att om han blir sjuk, kan ingen läkare ”göra” honom frisk. Sen började han leta… egen kunskap. Här blir det mat med urkraft, utan vare sig stekning eller kokning. Möjligen varsam torkning vid högst 42 grader.


Även om även linser o bönor finns med, så blir vi serverade en del otippade saker. Vad sägs om mossa o lava? ( förvånansvärt gott, marinerade o torkade till frackers.)


Här är en bit av vår framtida hushållning. Ganska troligt också, att vi kommer sälja den i BLADträdgård.   -81 olika sorters fantastiska levande microber i gigantiska mängder som tillsammans gör….. magen frisk, konserverar/fermenterar mat, -och verkar, på några dagar, göra den giftfri. Får allt äckligt att lukta gott, som städar toaletter, och blir till bokashio (som gör hushållsavfall till dundernäring för trädgården)(-rättelse dagen efter, inte samma utan Sanna bakterier men mer koncentrerat blir till Bokashio.) Vi fick uppleva en böngryta, tillagad för mer än ett år sedan, som var fantastiskt god, med fin syrlig underton, endast konserverad med probioform. Bra tarmflora är till och med viktigt för hur man tänker, förutom att en bra mage är grunden för vår fysiska hälsa.


Det bästa av allt . Kursen fortsätter imorgon.  Då ska vi mjölksyra och prata odling och antagligen äta magisk mat igen. Mums❤️ 

Vardagslunken 

Vi har haft Rita boende hos oss ett tag. Nya maträtter har introducerats på menyn.


Grönsaker på persiska tillhör en av höjdpunkterna ( en annan är kolasåsen,hehe)


Hackade, puttrade grönsaker slätas ut i formen och därefter blir det knäckta ägg och fårost. Ägg är inte vad vi vanligtvis äter (aldrig, säger Rurik) och ost sällan (men gärna, säger Rurik).


Allt bakar till sig i ugnen och vi får en rejäl snabblunch. Ritas matkonster har breddats av att bo med vänner från andra matkulturer. Uppskattat.


Vi mumsar o äter. Det mesta blir lite annorlunda när vi nu är en till i familjen. Men som sagt. Nu ska vardagslunken lägga sig igen.


Extravagant yoga i trädgården ( för att få snygga bilder) ger vika för timmar i ateljén, det är tanken(jobba, jobba). Rita är tillbaka i Milano. Vi satte henne på flygbussen till Skavsta och sen var hon hemma i ett Magnoliablommande Milano några timmar senare. Vad hände här?


Det SNÖAR!!