Bland överflöd

Majsfältet

Mitt i trädgården har vi börjar anlägga nytt grönsaksland. Här fanns förut blomstergård, men nu gör vi en långsam omställning. I år tittar vi med beundran på majsen som sträcker sig mot himlen!

Hanblommor, majs

Där uppe i himmelen svajar han-blommorna. De sträcker stolt på sig.

Titta in i majsfältet

Nyfiken så klart. Jag sticker näsan in bland de prassliga bladen. Hur går det i majskuvösen?

Majsblommor, hon

Jotack, här inne darrar erotiken. Honblommorna sträcker ut långa känsliga trådar och tar tacksamt emot den pollen från ovan som ryker ner till dom.

Majs ska stå tätt, då blir det bäst pollinering. En riktig grupp, är att föredra. Varje majskorn behöver bli pollinerat för att kunna bli till.

Ser du att våra majsplantor har olika färg? Vi älskar ursprungsmajsen, ibland heter den brödmajs, ibland Indianmajs. Den är inte lika söt i sin smak och är vackert mångfärgad…

Persikor till marmelad

Nästa överflöd. Vad gör en när 300 persikor mognar, SAMTIDIGT!! Jag glömde att vattna dom tillräckligt i årets värme, kanske tur. Nu är de små , nätta och sagolikt goda. Det blir marmelad!

Rurik o marmeladen

En äter aldrig Ruriks mat två gånger ( alltid en ny knorr ). Denna gång blev det persika med mynta. Fantastiskt gott, så klart.

Sen upptäckte vi, att superlätta, fjäsksåsen, kan en få om en tar lite av marmeladen och rör ut med soygurt. Söt sås till en grönsaksgryta. Yeah!!!

Billigaste Indien

Stora vattenmeloner

Vi har het, het sommar. Solen lyser och vi är i Linköping. Äsch, vi låtsas att vi är i Indien! Billig semester. Plötsligt är det mycket mer spännande med värmen.

Vi åker till Skäggetorp, vi ska handla mat. Det är nu verkligheten verkligen omskapas. Vi är på resa!

Auberginer

Auberginerna ligger i drivor och de ät underbart vackra. Vattenmelonerna är stora som femåringar!

tänk att en vanligt mat-handlar-tur kan vara ett sånt äventyr.Här i Skäggetorp bor mycket invandrare och det märks i butiken. Tacksamhet! Deras kunskap och matvanor berikar vårt liv. Nu frossar vi loss!! Tack för samhälle med mångfald! Tack för nya inpulser, idéer och matvanor.

Bittergurka

Här verkligen allt man kan fantisera om! Drumsticks och knottriga bittetgurkor.

Aprikoser

De säljer aprikoser. Men inte en sort, utan tre!

Dadlar

Dadlar finns hyllvis.

Handla

Vi är långt från Sverige och allt är generöst tilltaget. Inte ens en supermarket i Pondycherry ( Indien) hade presterat bättre.

Påse, mungdhal

Vi hittar allt vi önskar o lite till. För inte bara Indien är här. Hela Turkiet, mellanÖstern och stora delat av Afrika är också här. Men mungdal, är basen i den Indiska maten. Det här är det bästa jag vet, tack alla invandrare allt gott ni gett mig!

Burk mango-saffran

Vi krossar matbudgeten med en dag i Indien. Ut kommer vi med en 5kg spann tahin, 3 kg bästa fikon och en dunk olivolja och massor med fina grönsaker o frukter som vi inte visste vi måste ha. Vi som har trädgården full av grönsaker och bär!!

det gick liksom inte att låta bli. Ganga nästan skuttar fram och Rurik spinner. Som veganer, att hitta en bra frukt och grönt disk, är himmelriket.

Affär, skäggetorp, bra mat

Här på Salam Livs fulländades känslan av bästa semestern och eftersom värmeböljan fortsätter, är känslan av Indien kvar länge!

Körsbär

Vi har körsbär på hjärnan. Det är gott. Det är bara en kort stund och det är nu.

Även hos mina föräldrar var det ett viktigt samtalsämne. Lyckan att ha Körsbär och starar som brutalt festar på de samma.

Det är lätt att få körsbär på hjärnan. Vad gör vi av dom?

Körsbörsbiff

Vad sägs om körsbärsbiff? Ruriks förmåga att förnya smaker slår ett par extra kullerbyttor. Små körsbärsbiffar är himmelskt!

Sen har vi helt enkelt delat på bären och torkat dom för vinterförvaring.

Som ni märker på bilderna har vi en väldigt bra arbetsfördelning. Rurik jobbar och Ganga tar kort.

Det vi experimenterar med nu, är raw-havrekörsbärskex. Mixar havre och körsbär och sedan in i torken.

Kakor för den nya tiden.

Dagens Lycka

Sol i Uterummet

Ja!! Sol, varmt och invigningen av uterummet blev så intensivt att Ganga fick gömma sig i gardinen!

Gardin,sol o hatt

Men snön lyser klar där ute och en enorm lycka ör att öppna frysboxen och hitta EN STOR påse med mullbär o annat från sommaren.

Stor påse bär

Just det, STOOOOR påse. -va! Att det blev så mycket bär ändå! Vi plockade lite varje dag…. ja, det blev mycket.

Frysta bär

Nu mumsar vi bär och längtar efter ny säsong. Snart !!

Lakritsgott

Vet inte direkt hur juligt det är ned lakrits -men, lakrits är väl alltid rätt? När vi var i en mellanösternbutik och dom vanligt snokade i hyllorna för att hitta nåt spännande, så fann vi, på tehyllan, en stor påse med lakritsrot, i flisor.

Så här års eldar vi med ved mest hela dagen i köket så spisen är ändå varm och för det andra… Rurik är Essensmäster. Har man stått o kokt steviadroppar på Helhetshälsa, så kan man nog koka lakrits också. Stor gryta och mycket vatten. Vi kokar försiktigt och låter det ta dagen.

Efter en timma, när det kokt ihop en del, så silar vi bort fliset och fortsätter sedan kokningen, stillsam kokning tills den börjar bli tjock.

På slutet får man vara försiktig, man vill ju inte att det ska brännas i grytbotten. Nu häller vi upp det på flaska. Vi vet egentligen inte hur bra hållbarheten är, men, ihop kokta örter brukar ha bakteriedödande egenskaper så vi tror den står sig bra, länge. Men den får stå i kylskåp.

Plats för bild på mäster, så ni ser att det är TOMTEN själv, som är i farten 😀

Första provet på vår essens blir i grädden. Vi vispar grädden och rör sedan i den mörka lakrits essensen. Två teskedar.

Här är mästerverken. Mandelbotten toppad med lakritsgrädde o fruset mullbär. Så GOTT. Gudomligt!! Lakritsgrädde är ju helt fantastiskt, säkert gott till ALLT. På pepparkakan till exempel. Eller nykokt sötpotatis. Inget socker behövdes, den har fin sötma i sig själv. Lycka till

Kökslabbete

Jul. Det betyder experiment. Raw pepparkakor… kan det gå? Hittar ett recept och kör igång. Lättkavlat och urgott.

Men några hamnade på plåten i alla fall ( o inte i våra magar)

När nu torkugnen går igång vad gör vi mer? Mossakex?!!

Det ska firad Jul här. Vi vill ju gärna busa till det lite. Nu får de stå i torkugnen ett dygn. Smakrapport kommer. Tänker att vi borde lämna recept också… OK då, om de är goda😊👍

Lite jul på IKEA

Vi har smugit in på IKEA o med barnslig glädje mumsar vi julbord. Så vegetarianer vi är, sitter vi här och sniffar på allas, lite högtidliga förtjusning. Frågan är, hur ser julbordet ut i år?

Mmm Rurik har vägrat varje år – för mycket kött och ägg. Ganga brukar smyga i sig både ägg och lite fisk, så där är vi olika. Men något är på gång i världen, den blir allt mer vegan-tillvänd och ja,i år fanns här så Rurik också blev nöjd.

Flera sallader. Gangas favorit är med äpple o bladselleri.

Bland burkar med inlagd sill fanns i år en burk innehållandes inlagd tofu. Supergod med skön senapssmak. Den kommer vi att kopiera till vårt eget julbord.

Ruriks storfavorit är dock som vanligt, risgrynsgröten. Risgrynsgröt verkar alltid vara bäst, i Ruriks värld.

Vi var härligt mätta när vi var klara, här fanns tillräckligt även för oss. Bland allt det varma och kalla. Det var vackert, fräschs och personalen var jättetrevlig. Det var liksom kalasstämning.

Tack IKEA😊

Baka kaka

Det räcker med själva ordet… Saffran. Plötsligt gick det inte längre att stå emot och här står Ganga o gör… glutenfria Livmödrar. De ser lite taniga ut till en början.


Men de blir allt kaxiga när de har fått sin stund i ugnen. Köket fylls av saffransdoft. Basreglerna jag en gång lärt för lyckat saffransbulle-bak är: dubblera volymen saffran och ha så lite mjöl som möjligt. På gränsen till för kladdigt alltså. Då blir de bäst.


När de så stolt hamnar på tallrik, pudrade o fina. Upptäcker vi något. Här har Ganga kämpat med att göra coola livmödrar men de visar sig vara totalt könsneutrala.


Så här sitter vi o mumsar, bägge två, lika nöjda. Det ör bara perspektivet som gör skillnad.

Trädgården levererar

Godmorgon ! Tacksamt tar vi emot vad trädgården levererar. Förmiddagen brukar för Ganga börja med en sväng genom trädgården. Sen får juicern jobba. Vi stoppar och smakar av under processen. På så sätt får vi flera juicer på en gång.


  Så vi brukar välja ut det gröna först, plus typ äpple o päron eftersom de är ljusa i köttet. Lite vilt känns bra att ha med…. tistel, nässla . Sen kör vi på ( ja, vi överdriver) selleri, persilja, mynta, äpple….


Sen tar vi de djupröda skönheterna o juicar ner.  Ja, man kan verkligen förlora sig helt i alla smaknyanser och mätt blir man ju också!! Det blir liksom en frukost i sig. Men det klagar vi inte på.