Mums på Naturum

Publicerad den 30 oktober, 2022 av gangaochrurik

Ute matlagning på Naturum Tåkern. Vi kan inte motstå!! Redan när vi promenerar från bilen börjar det. En kavalkad av utekök! En hundraårsdag revy. De står i tidsordning om nu du som vi tycker det är lite kul. Tycker det lilla köket från 1910 ( den första) är så gullig.

Men det som fick oss hit var deltävlingen i utematlagning. Kockar och scouter om vart annat. Inte för vi var så intresserade av vem som vann, de var alla lagen super kreativa. Men det var så kul att se hur de gjorde och vad de hittade på. Alla hade samma råvaror från Östergötska gårdar.

Juryn åt högtidligt sina tre rätters från varje lag allt medan kamerorna klickade o filmkamerorna susade. Elegant värre!

Tidtagaruret tickade. Det skulle vara klart på minuten. Bröden ovan är ångbakade, men det stektes och koktes och glödbränder riktig show. Hungrig blev man.

Och sen var vi på föreläsning om torkad mat! ”Ni kommer aldrig mer vilja köpa buljong, om ni provar det här!” Sa han. Det stämmer nog. Det blir punkt ett: egen BULJONG!! Inspirerat!!!

Så njöt vi av platsen, och åt vår medhavda mat. Träffade vänner och kände oss mat-upp-livade.

Att till sist se riktigt natur-nära svarvning, det var som en fin efterrätt. Eller hur!

Ännu en tand

Publicerad den 9 december, 2020 av gangaochrurik

Ok. Vi njuter maten, men Rurik gillar inte tandläkarbesök. Vi har haft förvirrat mycket tand-tokigheter denna höst och nu när allt var klart… bröts en gammal krona. Det var vara att åka iväg igen. Tandläkarbesök är sällan billiga, men det underlättar med ny teknik. När vi lämnar kliniken för en timmas paus, hör vi redan 3-D skrivaren printar ut Ruriks blivande tand.

Vi har hittat en fantastisk Libanesisk restaurant, i mitten av Linköping, som vi brukar gå och trösta oss på, när tandläkarn varit igång. Libanesisk mat är förvånansvärt naturligt vegansk. Lite julbordstämning blir det. Idag var falafeln nygjord-mjuk, varm och med mycket persilja och med smak av kanel. Mums.

Vi sneddar över torget. Nya tiden är här och bjuder på en härlig öppen brasa, på storbild. Vi känner oss värmda av Försäkringskassan vars högkostnadsskydd gick in och sänkte priset på tandläkarbesöket rejält. Tack staten, det behövde vi.

Dagen J

Publicerad den 30 december, 2018 av gangaochrurik

Detta bildspel kräver JavaScript.

Hasselbackspotatis, rostade kastanjer, fylld pumpa, skrammlad pumpa och Halländs långkål….. vi kör vegan. enda undantaget är några kokta ägg. Alldeles för mycket mat, men som sagt, den varar många måltider, klar fördel.

Detta bildspel kräver JavaScript.

När mörkret tätnat, går vi ut i det upplysta växthuset, med körsbärsvin och cubacigarr. Sen sitter vi här och pratar med andarna. Den som puffar på cigarren utalar visionerna för året. vi andra andra hjälper till: HO!
Mitt i ceremonin, mitt i stillheten, hör vi plötsligt ett utdraget TUUUUUUUT. Det kommer från Ombergs norra del. Men, vad är det? Det är fortfarande en gåta. När tutet är över hör vi hur något ( det praktiskt lagda sinnet säger: vinden) drar över oss. Växthuset är stilla men uppe i rymden över oss drar något förbi -från Omberg, mot öster.
Vilka Väsen firade jul med Omma på Omberg och drog sedan vidare?

Detta bildspel kräver JavaScript.

Juldagen. Ljuset har vänt!! Vi går ut och möter solen som nu blir mer, för varje dag! Den belyser oss milt. Vår Taiga, nere vid Tåkern är spännande. Isen håller, precis. Det är vindstilla och vackert. Trots att ljuset nu kommer att bli mer, känns det ändå som om allt väntar på det vita kalla snötäcket, som antagligen kommer framöver.

Köksindpirationen

Publicerad den 28 oktober, 2018 av gangaochrurik

Köksbänken, mat

Ny frisk energi i köket. Superinspirerad med alla knep för att få tarmfloran på topp. Rurik har målardagar och köket har blivit laboratorium. Havregrynen står med ärtdryck över natten, pumpat med gurkmeja dadlar kanel o annat gott. Mixern går varm med smoothies.

Böcker, foodfarmacy

Så mycket om min egen kropp, som blir förklarat och förståligt med den hör kunskapen. Två unga kvinnor poddar, skriver och blir hjältar. Översatta till många språk, med en gång. Det var som världen bara väntade på de här böckerna.

Min hjältar är Ella, som tipsade om Foodfarmacy. Hon lyssnade på deras podd. Det var nog mest för att hon tyckte att det bekräftade mitt mammatjat, att socker inte är bra – som hon nämnde det. -Sjukdomen Altsheimers börjar benämnas som diabetes3, ännu en sockerrelaterad sjukdom. Min nyfikenhet väcktes.

Nästa hjälte är Lilian, som hade boken och tillsammans trollade vi fram, från bokens recept, en somrig potatissallad som var utöver det vanliga. Den måltiden minns jag än!

Sammanfattning om vad min kropp tycker om foodfarmacy recepten är, att min kropp blir lycklig. Den reagerar genast , blir lugn, mycket starkare o fokuserad. Det var det som fick mig att reagera: att detta måste vi gå vidare med o h lära oss! Lägre temperaturer, mer rått o h vissa extra hälsosamma kryddor( kort sammanfattning).

Gurkmejesåsen

Här står gurkmeje-såsen. En riktig medicinburk. Bara massa bra( och goda) saker för magen och för att hjälpa kroppen tillbaka från den kollektiva matchock vi varit ned om under de senaste årtiondena. Heja oss. Nu vet ni vad vi pratar om ( som vanligt) mat.

Billigaste Indien

Publicerad den 15 juli, 2018 av gangaochrurik

Stora vattenmeloner

Vi har het, het sommar. Solen lyser och vi är i Linköping. Äsch, vi låtsas att vi är i Indien! Billig semester. Plötsligt är det mycket mer spännande med värmen.

Vi åker till Skäggetorp, vi ska handla mat. Det är nu verkligheten verkligen omskapas. Vi är på resa!

Auberginer

Auberginerna ligger i drivor och de ät underbart vackra. Vattenmelonerna är stora som femåringar!

tänk att en vanligt mat-handlar-tur kan vara ett sånt äventyr.Här i Skäggetorp bor mycket invandrare och det märks i butiken. Tacksamhet! Deras kunskap och matvanor berikar vårt liv. Nu frossar vi loss!! Tack för samhälle med mångfald! Tack för nya inpulser, idéer och matvanor.

Bittergurka

Här verkligen allt man kan fantisera om! Drumsticks och knottriga bittetgurkor.

Aprikoser

De säljer aprikoser. Men inte en sort, utan tre!

Dadlar

Dadlar finns hyllvis.

Handla

Vi är långt från Sverige och allt är generöst tilltaget. Inte ens en supermarket i Pondycherry ( Indien) hade presterat bättre.

Påse, mungdhal

Vi hittar allt vi önskar o lite till. För inte bara Indien är här. Hela Turkiet, mellanÖstern och stora delat av Afrika är också här. Men mungdal, är basen i den Indiska maten. Det här är det bästa jag vet, tack alla invandrare allt gott ni gett mig!

Burk mango-saffran

Vi krossar matbudgeten med en dag i Indien. Ut kommer vi med en 5kg spann tahin, 3 kg bästa fikon och en dunk olivolja och massor med fina grönsaker o frukter som vi inte visste vi måste ha. Vi som har trädgården full av grönsaker och bär!!

det gick liksom inte att låta bli. Ganga nästan skuttar fram och Rurik spinner. Som veganer, att hitta en bra frukt och grönt disk, är himmelriket.

Affär, skäggetorp, bra mat

Här på Salam Livs fulländades känslan av bästa semestern och eftersom värmeböljan fortsätter, är känslan av Indien kvar länge!

Körsbär

Publicerad den 29 juni, 2018 av gangaochrurik

Vi har körsbär på hjärnan. Det är gott. Det är bara en kort stund och det är nu.

Även hos mina föräldrar var det ett viktigt samtalsämne. Lyckan att ha Körsbär och starar som brutalt festar på de samma.

Det är lätt att få körsbär på hjärnan. Vad gör vi av dom?

Körsbörsbiff

Vad sägs om körsbärsbiff? Ruriks förmåga att förnya smaker slår ett par extra kullerbyttor. Små körsbärsbiffar är himmelskt!

Sen har vi helt enkelt delat på bären och torkat dom för vinterförvaring.

Som ni märker på bilderna har vi en väldigt bra arbetsfördelning. Rurik jobbar och Ganga tar kort.

Det vi experimenterar med nu, är raw-havrekörsbärskex. Mixar havre och körsbär och sedan in i torken.

Kakor för den nya tiden.

Trädgårds-Booom

Publicerad den 14 juni, 2017 av gangaochrurik

Regn. Den hände det. Våra doftrosor öppnar sig o sprider både doft o färg. Nu är det dags att börja plocka. Vi använder dom i te och i maten.

Rurik gör extra vacker trädgårdspoesi och serverar rosenbollar. Ganga myser.

Då uppdagas nästa gåva från naturen -de första smultronen. Vi både ler och ler så där lite…. vi vet, nu börjar plocksäsongen. Det betyder att; förmiddagarna, ofta betyder att man helst ska plocka in något – något som tar sin tid …..-men som är så gott

Gott och vackert…. livet på landet, ibland. Det var allt för idag. Imorgon blir det något helt annat. Vi ses❤️

Vardagslunken

Publicerad den 20 mars, 2017 av gangaochrurik

Vi har haft Rita boende hos oss ett tag. Nya maträtter har introducerats på menyn.

Grönsaker på persiska tillhör en av höjdpunkterna ( en annan är kolasåsen,hehe)

Hackade, puttrade grönsaker slätas ut i formen och därefter blir det knäckta ägg och fårost. Ägg är inte vad vi vanligtvis äter (aldrig, säger Rurik) och ost sällan (men gärna, säger Rurik).

Allt bakar till sig i ugnen och vi får en rejäl snabblunch. Ritas matkonster har breddats av att bo med vänner från andra matkulturer. Uppskattat.

Vi mumsar o äter. Det mesta blir lite annorlunda när vi nu är en till i familjen. Men som sagt. Nu ska vardagslunken lägga sig igen.

Extravagant yoga i trädgården ( för att få snygga bilder) ger vika för timmar i ateljén, det är tanken(jobba, jobba). Rita är tillbaka i Milano. Vi satte henne på flygbussen till Skavsta och sen var hon hemma i ett Magnoliablommande Milano några timmar senare. Vad hände här?

Det SNÖAR!!

lådor på landet

Publicerad den 29 november, 2015 av gangaochrurik

Rikedom. Eller hur? Storpack med Casew, kikärtor, mandel, soyafärs och mycket mera…. Rikedom är att ha vänner att samordna sig med. vi är ett gäng som köper varor på Biofood tillsammans. Storpack och ekologiskt -känns ju bara hur bra som helst. Det kräver ju att någon har ett organisationsnummer om man handlar så och så krävas det förmåga att få ihop det: Kristina är så himla bra på det, att se till att packet går att dela och få ihop det på slutet.

Sen gäller det att ha plats för det. I vårt hus är det Rurik som har koll på matförrådet. Bekännelse…. vi har en garderob full med stapelvaror. Det är väldigt bra, när man bor som vi på landet…… som nu tex när bilden är trasig. vi har mat så det räcker länge.
Det känns bra.

Matrapport från ett kylskåp

Publicerad den 7 november, 2015 av gangaochrurik

Vad är en mammas uppgift! Det måste väl vara att se till att det finns mat i kylskåpet? Efter gårdagens upptäckt att det bara bodde en lök (förutom soygurt till Mammi) i kylen, så blev det ju ett prioriterat uppdrag.

Det är kanske inte så dramatiskt som det verkade. Pappa hade också noterat läget, så det blev påfyllning på kontot. Men nu har vi bildbevis på att Rita klarar sig ett tag till. Nu kan det focuseras på det av vikt- studierna… De viktiga, roliga studierna.