Billigaste Indien

Stora vattenmeloner

Vi har het, het sommar. Solen lyser och vi är i Linköping. Äsch, vi låtsas att vi är i Indien! Billig semester. Plötsligt är det mycket mer spännande med värmen.

Vi åker till Skäggetorp, vi ska handla mat. Det är nu verkligheten verkligen omskapas. Vi är på resa!

Auberginer

Auberginerna ligger i drivor och de ät underbart vackra. Vattenmelonerna är stora som femåringar!

tänk att en vanligt mat-handlar-tur kan vara ett sånt äventyr.Här i Skäggetorp bor mycket invandrare och det märks i butiken. Tacksamhet! Deras kunskap och matvanor berikar vårt liv. Nu frossar vi loss!! Tack för samhälle med mångfald! Tack för nya inpulser, idéer och matvanor.

Bittergurka

Här verkligen allt man kan fantisera om! Drumsticks och knottriga bittetgurkor.

Aprikoser

De säljer aprikoser. Men inte en sort, utan tre!

Dadlar

Dadlar finns hyllvis.

Handla

Vi är långt från Sverige och allt är generöst tilltaget. Inte ens en supermarket i Pondycherry ( Indien) hade presterat bättre.

Påse, mungdhal

Vi hittar allt vi önskar o lite till. För inte bara Indien är här. Hela Turkiet, mellanÖstern och stora delat av Afrika är också här. Men mungdal, är basen i den Indiska maten. Det här är det bästa jag vet, tack alla invandrare allt gott ni gett mig!

Burk mango-saffran

Vi krossar matbudgeten med en dag i Indien. Ut kommer vi med en 5kg spann tahin, 3 kg bästa fikon och en dunk olivolja och massor med fina grönsaker o frukter som vi inte visste vi måste ha. Vi som har trädgården full av grönsaker och bär!!

det gick liksom inte att låta bli. Ganga nästan skuttar fram och Rurik spinner. Som veganer, att hitta en bra frukt och grönt disk, är himmelriket.

Affär, skäggetorp, bra mat

Här på Salam Livs fulländades känslan av bästa semestern och eftersom värmeböljan fortsätter, är känslan av Indien kvar länge!

Körsbär

Vi har körsbär på hjärnan. Det är gott. Det är bara en kort stund och det är nu.

Även hos mina föräldrar var det ett viktigt samtalsämne. Lyckan att ha Körsbär och starar som brutalt festar på de samma.

Det är lätt att få körsbär på hjärnan. Vad gör vi av dom?

Körsbörsbiff

Vad sägs om körsbärsbiff? Ruriks förmåga att förnya smaker slår ett par extra kullerbyttor. Små körsbärsbiffar är himmelskt!

Sen har vi helt enkelt delat på bären och torkat dom för vinterförvaring.

Som ni märker på bilderna har vi en väldigt bra arbetsfördelning. Rurik jobbar och Ganga tar kort.

Det vi experimenterar med nu, är raw-havrekörsbärskex. Mixar havre och körsbär och sedan in i torken.

Kakor för den nya tiden.

Trädgårds-Booom

Regn. Den hände det. Våra doftrosor öppnar sig o sprider både doft o färg. Nu är det dags att börja plocka. Vi använder dom i te och i maten.

Rurik gör extra vacker trädgårdspoesi och serverar rosenbollar. Ganga myser.


Då uppdagas nästa gåva från naturen -de första smultronen. Vi både ler och ler så där lite…. vi vet, nu börjar plocksäsongen. Det betyder att; förmiddagarna, ofta betyder att man helst ska plocka in något – något som tar sin tid …..-men som är så gott


Gott och vackert…. livet på landet, ibland. Det var allt för idag. Imorgon blir det något helt annat. Vi ses❤️

Vardagslunken 

Vi har haft Rita boende hos oss ett tag. Nya maträtter har introducerats på menyn.


Grönsaker på persiska tillhör en av höjdpunkterna ( en annan är kolasåsen,hehe)


Hackade, puttrade grönsaker slätas ut i formen och därefter blir det knäckta ägg och fårost. Ägg är inte vad vi vanligtvis äter (aldrig, säger Rurik) och ost sällan (men gärna, säger Rurik).


Allt bakar till sig i ugnen och vi får en rejäl snabblunch. Ritas matkonster har breddats av att bo med vänner från andra matkulturer. Uppskattat.


Vi mumsar o äter. Det mesta blir lite annorlunda när vi nu är en till i familjen. Men som sagt. Nu ska vardagslunken lägga sig igen.


Extravagant yoga i trädgården ( för att få snygga bilder) ger vika för timmar i ateljén, det är tanken(jobba, jobba). Rita är tillbaka i Milano. Vi satte henne på flygbussen till Skavsta och sen var hon hemma i ett Magnoliablommande Milano några timmar senare. Vad hände här?


Det SNÖAR!!  

lådor på landet

matlåda. Biofood
Rikedom. Eller hur? Storpack med Casew, kikärtor, mandel, soyafärs och mycket mera…. Rikedom är att ha vänner att samordna sig med. vi är ett gäng som köper varor på Biofood tillsammans. Storpack och ekologiskt -känns ju bara hur bra som helst. Det kräver ju att någon har ett organisationsnummer om man handlar så och så krävas det förmåga att få ihop det: Kristina är så himla bra på det, att se till att packet går att dela och få ihop det på slutet.

packar upp varor
Sen gäller det att ha plats för det. I vårt hus är det Rurik som har koll på matförrådet. Bekännelse…. vi har en garderob full med stapelvaror. Det är väldigt bra, när man bor som vi på landet…… som nu tex när bilden är trasig. vi har mat så det räcker länge.
Det känns bra.

Matrapport från ett kylskåp

Rita i skylskåpet
Vad är en mammas uppgift! Det måste väl vara att se till att det finns mat i kylskåpet? Efter gårdagens upptäckt att det bara bodde en lök (förutom soygurt till Mammi) i kylen, så blev det ju ett prioriterat uppdrag.

fullt skylskåp
Det är kanske inte så dramatiskt som det verkade. Pappa hade också noterat läget, så det blev påfyllning på kontot. Men nu har vi bildbevis på att Rita klarar sig ett tag till. Nu kan det focuseras på det av vikt- studierna… De viktiga, roliga studierna.

Vego-Mässa

en påse med vegan
Några timmar senare, sitter vi här hemma, som duktiga mässbesökare har vi handlat på oss. vi har varit på VEGOMÄSSA, i Linköping. Vi har besökt framtiden.

provsmak
hur smakar framtiden?  Nja, om vi ska ge ett utlåtande av vegomässans helhet, så var den kanske inte så där jättebanbrytande.  Men ett första steg in i en ny mathållning är nog mycket ny mat som fortfarande påminner om sådant man minns o gillar. för oss är det OST!  Här sitter vi nu med två helt otroligt goda ostar och det känns faktiskt som ett mirakel. den ena osten är fermenterad casewnötost från Ultuna mejeri ( den bakre ostbiten) den är underbart god, och det är synd att säga att den är en surrugatost för den är för god – man äter den för sin egen skull, fin fyllig smak.

kö

Trängseln var stor vid en av utställarna. Ostar, korvar och nåt jag inte visste fanns…. tempe.

seitanfood, mässa

 

Jag inbillar mig härmed att det är jag som har manifesterat företaget Seitanfood till Vadstena.
-Hur kan det annars komma sig att jag går här hemma och gnyr över att det är så svårt att sluta äta ost. Jag vill verkligen ha ett bra och tillräckligt gott veganskt alternativ!
Nu finns en webbutik med allt  detta veganska som man kan längta efter, här i vår lilla stad ( och man kan gå dit och handla också). Nu provar vi ostbitar och jag tänker ”äntligen”!

ettikett
Förutom alla som vill visa upp sin mat, så är alla som värnar om djuren här.  Den här lilla klisterlappen fick mig att tänka att, ja, kanske är det så i en framtid. Att köttfärsen har en sådan här etikett, precis som cigarettpaketen har det nu.
Köttproduktion är den absolut största källan till koldioxidutsläpp – biltrafik är förhållandevis liten miljöbov i för hållande till köttindustrin. allt mer forskning visar även att det verkligen inte är bra för hälsan i heller…. och är det någon som tror att djuren viftar på svansen åt vår nuvarande mathållning?? Inte grisarna i alla fall.

Cristina o pumpasoppan
Så hade vi bokat oss för en middag. Det var ett bra beslut.  Cristina är med oss och vi säger ”mmmmm” i kapp. Söttpotatis o kokossoppa….

Ganga vid tallrik
Fräscha glasnudlar i gott sällskap. visste du förresten att i Kina räknas glasnudlar som grönsak, de är gjorda på mungbönor.

Rruik äter
Mäster njuter av nya smaker och vi är redan spända på desserten???

avokado-choklad-mousse
väldigt god avokado-chokladmousse. Utan flörtig söthet. Ren, fräsch med balans av både sött och lite salt.  Och ett halvt hallon.

Veganmässa
En liten söt mässa.  fina föredrag, tex av simmaren Lars Frölander. Men vad vi saknat är lite mer av sånt där runt om.  Var var algerna, rawfooden o alla tillbehör för smothien?  Men en riktig sol var vegan-semesterby ”Lilla Sverigebyn”  där man kan ta sig en vegansk semester och även abonnera på vegansmör.
Lite laga-mat-shower önskar vi oss också, till nästa år.
Men trots allt, vi har varit på besök i framtiden. och det är väldigt många ungdomar där!! Vi kände oss nästan som museiföremål – nä, skämt, vi känner oss mer som hippierna som öppnade väg för allt det här, lite förtrupp. nu är det så otroligt mycket lättare att vara vegeterian eller vego. Det är mycket som har ändrats…. till det bättre.

Dreggla i skäggetorp

Granatäpple

Precis, så står det på vår göra-i-dag-lista; dreggla i Skäggetorp.  Vi är i Linköping och i området Skäggetorp bor många invandrare. därför är det extra roligt att handla här. Mycket att frossa i, fast vi har ju precis köpt upp oss i Helsingborg…. så vi äter mest med ögonen.

Rakt innanför dörrarna möts vi av ett hav av Granatäpple. Gillas.

Gröna tomater

Gröna tomater är väl kanske inte så vanligt över disk, men här finns det. Gröna äpple och gröna tomater innehåller cellföryngrande ämnen, så det borde vi nog lära oss tillaga mer…

Kastanjer

Stora fina kastanjer…. i massor. Jag sjunger! Tröttnar aldrig – antingen gillade i ugn eller skalade och som proteinmums i grönsaksgrytan.

Guava

titta här, Maria. guava!!! Rurik köpte inga i Helsingborg för vi har ju så mycket frukt hemma…… men mogen GUAVA!!! Det kan man ju inte vara utan. När man stoppar näsan nära en mogen guava fylls man med en doft så att man genast är förflyttad till Indien. Hela Indien luktar sådär! Den är svårlagrad och ser väldans oansenlig ut, denna frukt. Men skattas som medicin och äts högtidligt till maten av Indier.

mycket kryddor

Vi strosar vidare och måste nästan stanna och sjunga igen när vi kommer till kryddorna.  I Invandrar affärer är kryddburkarna alltid fyra gånger så stora….. fatta så god deras mat måste vara. här står vi och fantiserar om juvliga rätter och tittar på det ofattbart låga priset.

olivspannar

Äta oliver? Vaddå små burkar. Här är det spannar! Lärde oss i somras att oliver ska sköljas under rinnande vatten – så man får bort en del av sältan. Sen ska de läggas i en skål. ringla över fin olivolja och pudra med sumak… smakar poesi

Tack Ekin för tipset.

handla

Ja, det var ju inte så mycket som vi verkligen handlade, nöjet var att gå och titta, ja, vi har ju alla olika intressen. Men det var som att åka på lillsemester för en stund. Skäggetorp har fått en ny större affär med ett utbud som börjar kunna mäta sig med våra resor till Helsingborg och Malmö kvarteren. Här har vi fått dreggla över spännande varor från hela världen, en stund.

Salam Livs

Salam Livs, dit åker vi fler gånger, helt klart.

när man är i Helsingborg…..

Afghanshop
Det finns ju saker som man liksom bara måste, när man är i Helsingborg: en sväng om torget.  Runt Gustav Adolfs kyrka ligger hela världen. Favoriten just nu är AFGHAN SHOP. Butiksägaren lyssnar på våra diskussioner och ser vad som hamnar i vår korg…. ”är ni Hindu?”
Ja, vi är nog lite van-a-bee. Glatt konkar vi iväg med bästa sortens kikärtsmjöl…. hing…. mangopulver…. getyoghurt…. rosendricka och mycket mycket mer (yeah!!)

blommiga papperskorgar
det är tydligen inte bara vi som blommar upp när vi kommer till torget –  det här är de finaste papperkorgar jag sett… men, kanske inte så funktionella?

lakritsbutik
På vägen genom stan, för att titta på Marias skyltfönster (som jag irriterande nog glömde fota) gick vi förbi en stängd LAKRITSBUTIK!! I sann sydländs anda fick vi komma in i alla fall. De hade precis avslutat en lakritsprovsmakning och städade som bäst. Vi dreglar…

lakritschips
Vi vill ju så klart köpa med oss hela butiken.  Men det går ju inte. vi tittar mest, här är bara lakritsprodukter, men förbryllad är jag….. lakritschips?? där var liksom min gräns för vad man vill ha lakritssmak på…. eller?? Nästa gång köper jag en påse!!

så var dagsturen i skåneland över. Vi körde hem genom ett månbelyst Sverige o landade hemma, mitt i natten, med en skrikande katt som sprang oss till mötes.

vegetariskt

veg Linköping,1

En dag i Linköping. Det betyder alltid mat-problem. Ofattbart att en studentstad kan ha så litet utbud på vegetariskt alternativ!
Men nu blev det BINGO! Vi fick tipset att gå till L´Orient. En lunchbuffé, en snabb titt på utbudet fick mig att fråga ägaren om han var från Turkiet?  -”Kurd, men från andra sidan gränsen an Turkiet.” Vi möts av ett brett leende, skön Hela-världen-stämning och när vi satt oss med maten kommer han högtidligen ut med en underbart god Baba ghanosh, en röra gjord av bla aubergine.

veg Linköping2

”Jag är vegeterian”, säger ägarn. Det brukar behöva vara så, för att det ska bli klass på det vegetariska.  Men här finns även kötträtter att lägga till, för den som så vill.  Vi äter oss mer än mätta på olika grönsaksröror med fina, för oss nya smaker, bönor, oliver och yoghurt. Mjuk fin klassisk musik i bakgrunden gör oss lite förundrade. Var är vi egentligen?
Stället har lite av en nattklubbs osynlighet över sig.  Man får närmast leta för att hitta hit. Ligger granne med den stora missionskyrkan där galleri Magnifiket ligger.

veg L´Orient

Det är klubbaffischerna vid dörren som visar vägen. Här spelas det så det ryker, ett par kvällar i veckan, förstår vi. Med både kända och okända band.  De har en fullproppad hemsida, titta gärna…
Vi tackar Vincent för tipset. Hit går vi igen! Nu kan vi åka till Linköping utan att bli mat-olyckliga. Adress: Drottninggatan 18, Linköping.