Om vi ska ni till Skåne i alla fall, så vill vi ju kombinera det med något mer lustfyllt. Finns det något mer lustfyllt som trädgårdsodlare med rea på trädgårdsväxter?
Det är stor rea på Jeppas Träfgård i Osby. Rean har pågått en halv timme när vi kommer dit. Det är total folkvandring dit bilar parkerat lång väg innan vi kommer fram. Men eftersom det redan varit öppet en halvtimma gissade vi att en del redan gett sig av. Så lite kaxigt körde vi ända fram och hittade vår parkering alldeles vid ingången. Vilket kan vara skönt om man ska konka växter.
Väl inne, är området hur stort som helst, känns det som. Växterna är färg markerade, och priserna är nedsatta till hälften. Jeppas Träfgårdär känd för ett stort och noggrant utvalt sortiment av träd och buskar med ätbara frukter. Väl utvalda med tanke på svenska förhållanden som minusgrader. Men här var mycket mer än så. Här är många drömmiga växter . Det lätt att behärska sig, för man vill ju ha allt, verkligen, allt.
Tur att trädgårds människor är så trevliga. Vi fick stå två och en halv timma i kö för att komma till kassan och betala. Men till och med det var trevligt, eller, i alla fall ganska uthärdligt. Vi pratade med andra om vad de har på sina vagnar, var det är för plantor, hur deras trädgårdar ser ut ovs.
Vi lyckades verkligen fylla hela bilen. Ändå kostade det inte mer än 1400 kr. Rean håller på ett tag till så går gärna ut på Jeppas trädgårds hemsida om du är intresserad. Faktiskt trots denna stora mängd med människor som handlade. Om galet tyckte jag knappt det syntes i sortimentet. Det var massor kvar av allt, i alla fall nästan allt.
Så kör vi vidare till Menlösa.Här ska vi sova över natten för vidare äventyr i morgon. Punkt.
De här har vi väntat på, vårmusseroner. de hittade vi idag. Igår, på kvällen, gick Ganga förbi odlingsbädden för grå ostronskivling och i skymningsljuset buktade de allra första svamparna fram. Och det gick så fort från att de blev plockade i odlingbädden till stekpannan, att det hann inte bli några bilder.
Våra vårmusseroner har vi inte planterat, de kommer av sig själv. Det bildar gärna en ring och det är spännande att se, även om det inte syns just här på bilden, att svampens myselium ger kväve till växterna som växer runt om den. Man kan ana var svampen växer genom att man ser att gräset är mörkgrönare just där, en linje.
Det är många som gillar musseronerna. Det gäller att vara snabb. Man får kolla noga så de inte är fulla av nåt larvigt, som har hunnit först. Det gäller helt enkelt att vara väldigt snabb, ingen svamp som man låter växa någon dag extra bara för att bli större, då är den garanterat uppäten inifrån.
Men så god! Dagens svamp är redan uppäten. Vi hade glömt hur god den är. Redan när den låg i stekpannan, utan varken, salt eller kryddor, var Ganga där och provsmakare. Suck av förtjusning, det är verkligen en primör. Vi tänker på potatisodlarna som gräver upp sin nypotatis och springer in till det kokande vattnet för att det ska vara så nykokta och nytagna ur jorden, som möjligt. Kanske lite överdrivet, men det är spännande med primörer, det är lite ” back to Life ”.
Första snön kom idag. Vi har inte haft några direkt minusgrader förrän de senaste dagarna. Så, måste erkänna. Vi har inte fått vitlöken i jorden…. O vi har en hel del blomlökar som vi taskigt nog inte satt än. Hur ska det gå!!?
Ni som känner oss, vet att vi älskar svamp, men också att vi blivit frustrerade på att de svampställen vi haft, numera är hittade av både mördarsniglar ( ofräscht) och vildsvin ( störande konkurrens). Vi har satsat på egen svamp. Se filmen ovan. Du behöver antagligen klicka dig in på bloggen för att se filmen, om du läser detta i mail. Svampen på filmen ovan är Lejonman/ igelkottsvamp. Visst är den fin!! Riktigt pälsig. Det här är våra tre första egna svampar på stock. Vi ympade stockarna förra hösten.
I år ska vi ympa in den här godingen på några stockar. Det är Kungsmyssling. Om man beskär eller fäller träd, så kan man ju passa på. Vi brukar köpa mysel från Svamphuset, men det finns nog fler som säljer. Att tänka på är att det ska vara ganska nyfällda, så att ingen annan svamp har hunnit ockupera stocken, MEN ska ha fått vänta 14 dagar sen fällning, så att trädets egna inre försvar har ebbat bort. De på bilden är från ett block, svamphus som vi har haft inomhus.
Under sommaren har vi mumsat rosa mysslingar från växthusen o jättekragskivlingar från skuggan i trädgårdslandet. Det har varit mysigt att ha svampen i trädgården och myseliet i jorden lär stärka växterna – de sammatbetar. Det gillar vi.
När körsbärsträdet blommar, så är det så vackert att man vill nästan smälla av. Det är verkligen något att fira! Vårens första träd att blomma, skirt, praktfullt och bara några få dagar.
Vi kunde inte låta bli. Vi matchar trädet allt vad vi kan och bjuder på grann-fika under trädet.
Gyllene flädersaft och köpt rosa saft ( som tydligen innehöll både sötpotatis, morot och stevia. Låter ju skumt men var riktigt god, smakade godis) vi bjöd på jättegod brownie kaka med rosa topping gjord på hallon och kokosgrädde.
Det var mums gott. För den nyfikne: recepten fann vi i boken ”Rå söt” av Viktoria Rumiantseva. Där fanns även en pralin med jordnötssmör som var gudomlig.
Väldigt kul att vi fick fira våren såhär. Med rätt väder: sol och vindstilla. Förutom att vi själva surrade och pratade om allt sånt som vi grannar på landet vill prata om : vatten i brunnen, vildsvin o hur stor köksträdgården är, så surrade bina högt och intensivt över våra huvuden. mäktigt.
Det är verkligen så härligt med dessa tidiga, överdådiga blommor. Hela ens system liksom skriker efter färg och blommor, nu, efter en lång vinter. Som ens själens hunger. Alla borde nog ha ett Japanskt körsbärsträd.
Vi måste bara prova! I år vill vi prova odla tomater utomhus -o vi vill att det ska gå jättebra. Nu laddar vi jorden. Vi gör en jordfabrik. Stora tunnor, hål i botten -sen varvar vi! Flis, jord, bokashi, hönsgödsel, aska. Sen börjar vi om från början o varvar på. Fick jag med allt?!
Ganga misstänker att vi varit för mesiga med gödslet tidigare år, nu inför vi hönsgödsel i odlingarna. MEN, gödsel över huvudtaget, är numera med varningstriangel. Skriver och det sist i inlägget. Men tillbaks till jordfabrik för tomaterna. Nej vi fick inte med allt. Ganga kollar , det ska i BENMJÖL också, tydligen. Vi e ju veganer, så tveksamhet uppstår. Hur löser vi det här?! Vi får se.
Ett problem till uppstod: visserligen finlir, men irriterande. Det ska vara KOGÖDSEL inte hönsgödsel , när det kommer till tomater! Det var ju en miss. Varför? Jo man lär sig: hönsgödsel har för mycket kväve-det blir för mycket blad o för lite frukt.
Nu har vi laddat jorden efter bästa förmåga tyvärr, denna gång -utan ko-bajs denna gång. Det var ju en miss, men det ska nog bli tomater i alla fall. Nu får jorden stå och mogna medan de små, små tomatplantorna växer där inne i huset, i väntan på sommaren. Men det var ett stor MEN, om gödsel: det vill jag gärna dela med mig av, för det kan bli en supermiss. Det är moderna tider, eller rättare sagt, det är helt galna tider, så, vi har först provodlat lite ärtor i jord, blandat med hönsgödseln vi köpt. Ena säcken markerades med ”1” andra säcken med ”2”. Krukorna likadant, gödsel från säck ”1” hamna i kruka ”1” o tvåan i kruka två. Vi petade ner några ärtor i var kruka, vattnade o väntade. Sen får man alltså kolla hur ärtorna ser ut, när de kommer upp. Växer de som vanligt eller kryllar de ihop sig och blir förvridna??
Kan egentligen ett bekämpningsmedel bli mer djävulsk än när det ALDRIG bryts ner? Det finns används allmänt numera i jordbruket. Kan tex finnas i halmen -i häststall. I maten till hönsen. Djuren äter det och det går rakt ut i det som blir till gödsel och har det används, så finns kvar i marken. Medel bekämpar örter och tydligen, tomat o andra potatisväxter hör till gruppen. De blir helt förvridna och ynkliga. Hur får man ur ett sånt medel ut från sin trädgård!!! Det här ett verkligen ett oroande problem. Googla gärna vidare.
Det är bara två dagar sedan som Ganga gick en promenad genom trädgården och ner till Tåkern. Första blåsippan, krokus på väg upp, snödroppar och kunde plocka vinter sallad till maten!
Dagen efter anlände tranorna. Inga tranor på bilden, men här bor de och oj vad de lät!! De har flugit fram o tillbaka o dansat o ropat -så heja våren!!
Idag är det vi som är vårtecknet. Vi bränner raku. Lite gulligt, för då kom de nyanlända lärkorna och flög på låg höjd över oss o kollade in oss. vi kan minsann också vara ett vårtecken!
I de här tiderna, när det kryllar av frötankar i huvudet ( och några är satta, ej kommit upp). Kan det ju vara roligt att visa vad som växer just nu!? Titta här i salladsbaren! Visst är de vackra, genomlysta av växtbelysningen. Däruppe växer en romansallad ( tror jag) som vi plockar blad för blad, efter hand. På nedersta lagret lyser rödbetorna med sina färger i rött och grönt. Alltså, man blir ju glad, varje gång man ser det.
Plus vår svampodling. Så nöjd. Femte svampen vi skördar. Den ena avlöser den andra. Nu har vi lärt oss, och svampen får en fin ”man” av svamptrådar.
Det var här det började, i våras. I en tanke att det kanske rent av kan vara lite snyggt, som en installation, att ha en svampodling. Fast innan dess var det nog helt enkelt Gangas resignation över att det är mördarsniglar i skogen som alltid hinner först och numera äter upp svampen som vi vill plocka. -”ska det vara på det viset, så kan vi väl odla själva i stället!!”
Det var så det började och vi fick lära oss att det ska vara tämligen nyfällda trästockar, nja, inte helt, de ska ligga i 14 dagar först, innan man sätter igång. Då satte Rurik igång och borrade hål, det var ganska slitigt jobb -de skulle stämma i diameter så att Ganga kunde komma efter och trycka in svampmyceliumet. Som avslutning så ska det täckas med varm bivax. Sen gick vi där och väntade på Shiitakesvamp…. att de skulle växa ut. Vi vattnade stubbarna. De har fin placering på norrsidan av huset. Men det hände inte så mycket mer än att talgoxarna, våra fåglar hittade svampodlingen och tyckte det smakade gott att picka i sig vaxet och mycelie-massan! -Vi svepte instockarna i växtväv. Det skyddade dom.
När vi nu hade förstått att vi kunde odla svamp själv, så började vi drömma om fler svampsorter!! tänk att man kan odla stolt Fjällskivling!! Visst hade det varit fint med den vackra Stolta Fjällskivlingen där inne i gläntan bortom linden!
klart vi sätter Stolt Fjällskivling! En kvadratmeter, gräv ur ca en dm djupt. Med posten kom al-spån, Ek-spån och mycel. blanda, blanda. Vattna, vattna. Det här gjorde vi i augusti, så det blir nog inte förrän nästa år det kommer upp (hoppas vi). Sen har vi stödvattnat hela sommaren, både på spånbädden och på stockarna med Shitake. Svamp vill inte ha torrt.
Det var här som , trots att ingen svamp börjat växa i vår trädgård, som vi blev helt svamp-fixerade.
Vi hittade recept på hur man gör egen temphe. Ett asiatiskt sätt att förädla mjukkokta ärtor. Vi la bönor i blöt, kokte dom och blanda dom sedan med lite vinäger och lite tempemycel ( finns att köpa från tex Belgien) Efter två dagar i försiktig värma runt 30 grader var bönorna förvandlade till fantastiska bön-skivor. Matiga och goda.
Tror ni det räckte med det!!
Nej!! Detta var bara början! Det var nämligen så, att när vi började handla svampmycel på nätet, vi använde oss förresten av Svamphuset, så tyckte kakorna ni vet, i datorn, att här är några som är intresserade av svamp, så plötsligt kom det upp massor med förslag på massor med intressant information om svampar. Svampar har varit ett ganska så försummat ämne, men mycket forskning kommer nu. Det finns verkligen många olika sorters svamp, en del äter man till middag, andra kallas magic -det har vi aldrig provat och täbkte väl inte göra det i heller. Men den tredje gruppen fångade vårt intresse: HÄLSOSVAMPARNA!! Det finns ett helt gäng där ute som har mycket intressanta egenskaper och det som Ganga, av förklarliga skäl främst gick igång på var en svamp vid namn Lejonman – när den växer vilt i Sverige heter den Igelkottsvamp (fridlyst)
Bra för nervsystemet, mot stress men även en humörstabiliserare både vid ilska och depression. Bra för matsmältningen. vilken svamp!! ( länk till bästa Youtube föredraget i slutet av inlägget) Det var även lätt att finna mycelium för att ympa in den. Så klart vi ville ha den, väldigt god, stod det också -och fantastiskt vacker!!
Nu börjar vi bli varma i kläderna! Det ska vara tämligen nyfällda träd. Har de legat för länge så är risken att annan svamp har hunnit etablera sig. Men stockarna ska ligga fällda i 14 dagar i alla fall -för att deras inbyggda imunförsvar mot svamp ska försvagas. Stockarna ska inte vara för tjocka, säger vi -det blir så tungt och besvärligt! På bilden är vi igång med stockar av björk och asp. Borrade hål och sen trycka in färdigladdat mycel.
när mycelet är färdigproppat, ska det förseglas med varmt vax. Sen är det bara att bära ut dom på plats och vattna vid torka. Hösten lär vara en bra tid att göra det här på.
Så där. där står stockarna fint. På sommaren är här en skuggig grön plats. Heja Lejonmanen! Sen kom insikten -det kan ta FLERA ÅR innan de börjar komma svamp!! Myceliet tar sin tid att etablera sig. Vi skrattar åt oss själva. Knasigt, vilka naiva entusiaster! Finns det genvägar? JA
Man kan köpa färdiga block som är laddade med mycel, paketet ovan har vi haft några veckor. Just Lejonman behöver lite skyddad verkstad och bo i en plastlåda, så det fick den. Sen skär man ett kryss på sidan av paketet med mycel, sprayar med vatten varje dag i boxen och väntar. och väntar och väntar
Vi hade gett upp, när det plötsligt bara skedde! Som en stor vårta, men på en vecka var den som en liten näve .
Efter två veckor var det en STOR svamp. Fast och fin men UTAN den fina lejonmanen, den var mer taggig. Om vi förstår det rätt, beror det på att det är lite för mycket av koldioxid i lådan där den bor ( vi har inte lyckats lösa det.)
Så nu är vi med egen Lejonman. Vi har skurit den i skivor, stekt och ätit. Fast och fin, men lite läskig tycker vi, om det är för tjocka bitar. godast blev den, hackad i mindre bitar tillsammans med kantarell.
-Hur var det med medicinska egenskaper. Det ska vi nog beskriva i ett inlägg längre fram -för det händer mycket. Vidare har vi även kompletterat med pulver från andra hälsosvampar, som är bra för immuförsvar och även hjärtrelaterade problem. vi utvärderar just nu och återkommer . Vi testar chaga, reishi, maitake och lejonman.
LÄNKAR
Ni förstår att vi tyckte det här var intressant och spännande!! Mycket av vårt mod att prova det här fick vi genom att lyssna på ett föredrag om medicinska svampar
Men det finns massor med information där ute. Är du nyfiken, så bara dyk ut i informationsvärlden! Det finns flera företag som säljer torkat svamppulver -det finns en del att tänka på, men det förklarar de i videon ovan. De flesta pulver vi har använt har vi köpt på Rawfoodshop.se Substrat och mycelium för att odla har vi köpt på Svamphuset.se
Nu vill vi bara säga, tänk er för innan ni börjar…… det var lätt att bli besatt 🙂 Men det är ju bara spännande och ROLIGT!!
Vi vandrar bland delikatesserna i NK nedre våning. Inte utan att man blir nyfiken på vad tomater för 263kr/kg kan tillföra för exklusiv kvalitet?
Vi har fått utsäde till Banan-scharlottenlök, något helt nytt för oss. Men det fanns banan-schalottenlök att köpa, såg vi här bland delikatesserna. Se filmen, se styck-priset. Jag tror vi ska sälja vår kommande lökar till NK 😊. Det blir kosing det!
Sen var vi på Etnografiska och såg Yokai. En utställning med Japanska naturväsen o andra demoner fram till dagens Mangakultur.
Här vandrar de hundra demonerna genom den Japanska natten. Redan på 900talet hade man en seriös Spådoms byrå, som gick ut och tex varnade för när det var risk för att det skulle bli en natt med de 100 demonerna ute på gatorna, då rekommenderades utegångsförbud. Det här var allvar.
Men det finns onekligen både en spänning och en slags skönhet i den totalt besjälade värld som kunde omforma sig och vara både hjälpfull och hotfull.
Även köksredskap, koppar o pannor kunde bli till väsen, verkligen helt hämningslöst! Mycket befriande och upppiggande för fantasin.
Avslutar med en parad av spännande väsen. Håll till godo.
gangaochrurik 