
De här har vi väntat på, vårmusseroner. de hittade vi idag. Igår, på kvällen, gick Ganga förbi odlingsbädden för grå ostronskivling och i skymningsljuset buktade de allra första svamparna fram. Och det gick så fort från att de blev plockade i odlingbädden till stekpannan, att det hann inte bli några bilder.

Våra vårmusseroner har vi inte planterat, de kommer av sig själv. Det bildar gärna en ring och det är spännande att se, även om det inte syns just här på bilden, att svampens myselium ger kväve till växterna som växer runt om den. Man kan ana var svampen växer genom att man ser att gräset är mörkgrönare just där, en linje.

Det är många som gillar musseronerna. Det gäller att vara snabb. Man får kolla noga så de inte är fulla av nåt larvigt, som har hunnit först. Det gäller helt enkelt att vara väldigt snabb, ingen svamp som man låter växa någon dag extra bara för att bli större, då är den garanterat uppäten inifrån.

Men så god! Dagens svamp är redan uppäten. Vi hade glömt hur god den är. Redan när den låg i stekpannan, utan varken, salt eller kryddor, var Ganga där och provsmakare. Suck av förtjusning, det är verkligen en primör. Vi tänker på potatisodlarna som gräver upp sin nypotatis och springer in till det kokande vattnet för att det ska vara så nykokta och nytagna ur jorden, som möjligt. Kanske lite överdrivet, men det är spännande med primörer, det är lite ” back to Life ”.




























































