Trädgården har blivit dubbelt innehållsrik

Publicerad den 3 maj, 2017 av gangaochrurik

Det finns ingen dualitet kvar i trädgården efter helgens kurs. Med lystna ögon synar jag rabatter o gräsmatta under min morgonvandring. Allt har sin funktion och mycket som vi suckat ogräs åt…. knölklockan, hundkäx, tistel o nässla( ok den är använd sedan länge) nu har det blivit mums❤️det betyder att trädgården har vuxit! Mer överflöd till Ganga och Rurik.

Morgonjuicen har ändrat färg. Innan var det rödbetans röda färg som dominera. Nu tar den mörkgröna färgen över (vilda blad). Vi har verkligen fått uppdatera oss på en hel del: Chimpanskost är ett begrepp. Känns bättre än det där med stenålderskost baserad på kött o nötter (grov förenkling). Chimpanskost visar på en rawfood-mat med mycket blad och gärna kombinerat med frukt. Kroppen tål frukten bra när den är kombinerad med frukt. Chimpanserna visade att de gärna rullar in frukt o bär i blad o äter! Mindre nötter o grönsaker o mer blad, kan man sammanfatta. Det lär även bli mer groddat ( hurra) i hushållet nu. Lite groddningstips vi lärde var; tvätta fröerna/ bönerna i flera vatten, eftersom de innehåller ämnen som skyddat dem -men som blir till förruttnelse när man groddar. Det förklarar varför jag aldrig lyckats grodda alfalfa! Jag har sköljt för lite!

Vidare har vi fått oss till livs lite HAMPA-historia. Det var ju intressant! Hur har vi kollektivt lyckats radera ut att det i Sverige ända in på början av 1900-talet var LAG på att man SKULLE odla hampa -för den var så viktig till så mycket? Jag hade ingen aning. Till papperstillverkning (det går åt mycket mer träskog än hampa för papptillvetkning) textil, rep, och inte minst till mediciner. Med stränga förordningar för odling, så det inte är hampa med vissa drogrelaterade effekter utan CBD-olja, som visat sig vara en skonsam medicinering för väldigt mycket: värk, oro, sömnproblem och mycket mer. Nu är det godkänt igen, av både polis o tull. MEN, jag häpnar: BANKERNA i Sverige gnisslar: går på hälkostaffärer som säljer de här produkterna. Nekar ge Swish och kontokorts möjligheter, berättar en kvinna som jobbar på hälsokost och skakar på huvudet. -”de har väl för stora intressen i läkemedelsbranschen ”. Så kan det vara. Det är mycket man lär när man går på kurs.

Förresten, en super grej till: när man äter gurkmeja ( o det gör man ju) ska man lägga till SVARTPEPPAR. Då ökar gurkmejans kraft med flera hundra procent. Det ska jag inte glömma❤️

Hälsosammaste Valborg

Publicerad den 30 april, 2017 av gangaochrurik

Dag 2 på vår äta vilda-växter kurs. En orakad vild-Rurik får härmed vara beviset på att mossa är gott.

Rensad, marinerad och torkad ett dygn i torkskåpet vet vi nu, som bästa godis! Frackers.

Malda tallbarr m kvistar (o lite annat gott, som russin) är en annan ny delikatess som vi mumsat. Resten av maten som vi skapat och ätit har varit mer inom ramen för vad vi ungefär trott o hoppats….

Mjölksyrat, både kål och vildblandning. Vi fyller våra burkar och packar ner det så att inga luftbubblor finns med. Näring ökar i mjölksyrning. Det finns ingen annan konserveringsmetod som klarar det konststycket. Men microberna gör att bl.a. vitaminerna ökar, fantastiskt helt enkelt.

Så detta är ett sätt att få bra bladgrönt året om. Att plocka fram o göra magnifika sallader på vinterhalvåret. Förresten, mjölksyrning innehåller inte mjölk, det är namnet på några av de verksamma bakterierna i processen.

Det här är en viktig bas i maten. Groddat (Ganga älskar)

Idag är det Valborg, en traditionell ”ritualdag”, det känns fint att tillbringa den med rawfood och i en grupp med medvetande om människans fulla potential.

Stort tack till det inspirerande paret Appelgren, det var visst bara David som stod still tillräckligt länge för att fastna på bild. De är arrangörerna till helgen och varit oljan i maskineriet. David står bakom Facebooksidan ”matfusket”stor och uppskattad facebooksida som många kanske känner till. Så roligt att de har valt att bosätta sig i vår bygd, en stor ljus o stark kraft för en bättre värld -och så har de en ekologisk gårdsbutik med massa mums. De är värda ett eget blogginlägg, så det får det bli, nån gång.

Dröm-mat

Publicerad den 29 april, 2017 av gangaochrurik

Vi går på kurs -o den är så bra! Nu avslutar vi dagen med vild middag. Helt raw och så himla god att Ganga knappt kan sitta still på stolen och Rurik lysen som solen.

Vi har varit ute i vårliga marker och plockat vildgrönt. Det mesta är ju ätligt… men, man ser det knappt utan går på det. Men nu plockar vi kirskål, nässlor, nate,hundkäx, tistel, vårlök och många fler.

Sen går vi in och mal, mixar, hackar o blandar. Detta ska bli cracker.

Dan Uhrbom är vår lärare och han är så kunnig och klok, vi känner oss väldigt priviligierade som får vara med om det här. Hans resa till den han är nu, började som 20åring, då insikten slog ner i honom- att om han blir sjuk, kan ingen läkare ”göra” honom frisk. Sen började han leta… egen kunskap. Här blir det mat med urkraft, utan vare sig stekning eller kokning. Möjligen varsam torkning vid högst 42 grader.

Även om även linser o bönor finns med, så blir vi serverade en del otippade saker. Vad sägs om mossa o lava? ( förvånansvärt gott, marinerade o torkade till frackers.)

Här är en bit av vår framtida hushållning. Ganska troligt också, att vi kommer sälja den i BLADträdgård. -81 olika sorters fantastiska levande microber i gigantiska mängder som tillsammans gör….. magen frisk, konserverar/fermenterar mat, -och verkar, på några dagar, göra den giftfri. Får allt äckligt att lukta gott, som städar toaletter, och blir till bokashio (som gör hushållsavfall till dundernäring för trädgården)(-rättelse dagen efter, inte samma utan Sanna bakterier men mer koncentrerat blir till Bokashio.) Vi fick uppleva en böngryta, tillagad för mer än ett år sedan, som var fantastiskt god, med fin syrlig underton, endast konserverad med probioform. Bra tarmflora är till och med viktigt för hur man tänker, förutom att en bra mage är grunden för vår fysiska hälsa.

Det bästa av allt . Kursen fortsätter imorgon. Då ska vi mjölksyra och prata odling och antagligen äta magisk mat igen. Mums❤️