​​

Dag 2 på vår äta vilda-växter kurs. En orakad vild-Rurik får härmed vara beviset på att mossa är gott.

Rensad, marinerad och torkad ett dygn i torkskåpet vet vi nu, som bästa godis! Frackers.

Malda tallbarr m kvistar (o lite annat gott, som russin) är en annan ny delikatess som vi mumsat. Resten av maten som vi skapat och ätit har varit mer inom ramen för vad vi ungefär trott o hoppats….

Mjölksyrat, både kål och vildblandning. Vi fyller våra burkar och packar ner det så att inga luftbubblor finns med. Näring ökar i mjölksyrning. Det finns ingen annan konserveringsmetod som klarar det konststycket. Men microberna gör att bl.a. vitaminerna ökar, fantastiskt helt enkelt.

Så detta är ett sätt att få bra bladgrönt året om. Att plocka fram o göra magnifika sallader på vinterhalvåret. Förresten, mjölksyrning innehåller inte mjölk, det är namnet på några av de verksamma bakterierna i processen.

Det här är en viktig bas i maten. Groddat (Ganga älskar) 

Idag är det Valborg, en traditionell ”ritualdag”, det känns fint att tillbringa den med rawfood och i en grupp med medvetande om människans fulla potential.

Stort tack till det inspirerande paret Appelgren, det var visst bara David som stod still tillräckligt länge för att fastna på bild. De är arrangörerna till helgen och varit oljan i maskineriet. David står bakom Facebooksidan ”matfusket”stor och uppskattad facebooksida som många kanske känner till. Så roligt att de har valt att bosätta sig i vår bygd, en stor ljus o stark kraft för en bättre värld -och så har de en ekologisk gårdsbutik med massa mums. De är värda ett eget blogginlägg, så det får det bli, nån gång.