Älgar i stan

Älgar, Sergels torg

Ganga är i Stockholm över dagen. Ärendet är att rätta till ryggen. Men i detta nu är det promenad över Sergels torg. Vad ör det som skymtar där framme?

Tre Ljusälgar

Tre älgar vandrar över torget. Säkert vackert belyst på kvällen. Det är då en verkligen förstår vilken lantis en är. ”I vår trädgård har vi minsann riktiga älgar! Det vet vi säkert, Ganga trampade mitt i bajset.” Men det kvittar, även Ljus-älgar gör ett mäktigt intryck. Tänk vad viktig vår koppling till naturen är.

Ladda Julhelg

Fokus.  Lilla huset på landet har varit Jul-Häng. Vad behövs? Vad göra? först av allt, in med maten. Efter rätt många utan julfirande alls, är både Ganga och Rurik lite vilse i Jul-världen. Vi skriver långa lister och sen jobbar vi på.  Handla: Julmust är liksom centralt.  Eget tyckande (jag som inte ens dricker musten) är, att bättre med riktigt socker än aspartan, men si, det tycker inte publiken, så vi länsar hyllan med ”sockerfri” must; -publiken måste få vara nöjd.
Salladen odlar sig själv, se tidigare inlägg.    Det är vi ju så himla stolta över.
En tredje punkt, ugnen går verkligen varm. Och i år har vi fått världens bästa bullrecept. bullar som är naturligt glutenfria. rurik bakar på, och varje omgång är unik. För lite havre, eller för lite vätska eller nåt annat. Men bullarna är mirakel bullar, för det är minnsan lika goda i alla fall. De verkar klara allt!

Därför bjuder vi på detta recept nu. SPARA!

Sankt Tomas bullar

50g jäst
8 dl jummet/svalt vatten (ca 30 grader)
345g havremjöl (köp färdigt eller kör havregryn i matberedare i ca 5 min)
180g bovetemjöl
40g psylliumfröskal / eller 20g malda
1,5 msk agavesirap eller honung
1,5tsk salt
125g russin

  1. smula jästen i en degblandare eller bunke och tillsätt vatten. Kör degblandaren med en insats för kaksmet eller visp. Degkrok behövs ej. det går också bra att använda elvisp eller vanlig visp i en degbunke. Ha i honung eller agave om du vill använda sötning.
  2. Mät upp resterande torra ingredienserna med hjälp av köksvåg och blanda ihop.
  3. Tillsätt de torra ingredienserna (alla på en gång) till degvätskan och kör degblandaren i några minuter. det blir en ganska klibbig smet som sakta sväller och stelnar vart efter psylliumfröskalen suger upp vätska.
  4. Ha i russin mot slutet.
  5. vänta ca 5 minuter för att låta degen svälla maximalt och klicka sedan ut smeten på bakplåtspapper på en plåt och pudra med havre eller bovetemjöl ovanpå.
  6. Låt frallorna jäsa på plåten, under bakduk i ca 75 min.
  7. Sätt ugnen på 225°C och grädda i 20-25 min beroende på hur bruna du vill ha dem.
  8. OBS! det är viktigt att låta brödet kallna helt, innan du äter dem. Det går alltså inte bra att äta dom nybakade. Skär man i brödet innan det kallnat klibbar det ihop.

Avslutningsvis, måttomvandling:
Psylliumfröskal 10g = 1,49 cl
Bovetemjöl 100g= 1.67dl
Havregryn 100g= 2.7dl

Vi gör ett kanderat hål i verkligheten och släpper lös sockertrollet. Så otroligt stor nedgång av sockerkonsumtionen i familjen, de senaste åren, men julen… husbyggen och karameller har liksom blivit en slags estetik också, så vi bara måste, och så äter vi liksom upp det så fort som möjligt.

Packa paket, pyssla och krussidulla. Till sist ligger vi raklånga. Men mest förnöjda.  Fördelen med julkonceptet är att mycket är mat som görs i förväg och sen kan man äta på, i flera dagar utan att någon behöver superslava i köket.  Ett extra tack till diskmaskinen som bara är en sån underbar hjälp då familjen expanderar.

Grön hälsning

Sallad

En hälsning från ett blivande salladshuvud som lever i vårt te-rum. Så nu ska jag visa lite grönt, jule-grönt och samtidigt försöka uppdatera dig, stackars publik, som bara fått lite utströdda blogginlägg ett tag.

Vi var på Mallorca men bloggaren tappade fokus när vi var på hemresa. Mycket att fixa med och en magsjuka( mycket gåtfullt). Då blev det blev inget skrivet på bloggen.

Hemma, under tiden vi var på Mallorca, växte det på. Vi köpte i våras en växtmöbel från IKEA, som utvecklats för urban odling. Trots att vi är lantisar, tyckte vi den är en hit. Nu odlar vi vintergrönt. Små plantor som växer i perlit och står i ett vattenbad. Kan det fungera? Känns lite konstigt, ingen jord. Inga problem med vattning, eftersom en bara fyller på med mer vatten och näring vid enstaka tillfällen.

Viss växer det fantastiskt!! Det är jättekul! Hela arrangemanget ät gjort för att man till och skulle kunna odla i en garderob. Bra ljus och hydrokultur.

Vi har bara kommit på EN nackdel: det är jobbigt att äta upp dom. Vi blir ju liksom kompisar, där vi sitter varje morgon och kollar på dom. De är växande skönheter och mirakler.

Ja, och för att återknyta till livet nu. Så är magen bra och vi har fullt upp med att fixa inför julen. Heja oss

Kökslabbete

Jul. Det betyder experiment. Raw pepparkakor… kan det gå? Hittar ett recept och kör igång. Lättkavlat och urgott.

Men några hamnade på plåten i alla fall ( o inte i våra magar)

När nu torkugnen går igång vad gör vi mer? Mossakex?!!

Det ska firad Jul här. Vi vill ju gärna busa till det lite. Nu får de stå i torkugnen ett dygn. Smakrapport kommer. Tänker att vi borde lämna recept också… OK då, om de är goda😊👍

Påfyllda

Planet flyger oss hem till Sverige.

Snart knastrar det i köksspisen.

Och idag kör vi genom storskogarna….

Snön blir allt mer intensiv, helt klart VINTER.

I Malaga körde de med ”snömaskiner” för att få ”Jul”stämning

De var lyckliga i skummet som flög i luften.

Vår längtan var mest att få ljus -SOL!

Vi har fyllt på. Piggare och gladare ser vi nu fram emot jul med snö, tända ljus och tidiga kvällar. Tack Malaga

Stilla Natt

Gamla vanor kom fram mot natten. Pussla. Tystnaden la sig och koncentrationen ökade. Annars är reflektionen efter tio år utan julafton att MOBILEN tar stor plats .


Det finns alltid plats för en stund i skärmens ljus. 

Att bara sitta, förekommer nog inte mera. 


Men oj va mysigt vi haft.


Ganga och Bona  fångade julkålen.


Det var exotiskt värre att komma in med Brysselkål på stock, inte bara för Bona från Korea. Men de har verkligen ett spännande växtsätt.


Vi tittade på en julfilm vi gjort för 13år sedan, lite märkligt…..


I samma stund som vi såg pepparkakshuset på filmen -så brakade årets  pepparkakshus ihop och blev till smulor. 


Den fylda Pink Banana blev helt imponerande. Rurik är en sån mathjälte! Superpumpan var fylld med Oumpf, nötter, kål o annat mums.


Sen har vi rökt julcigarr i växthuset o sippat glögg. 


Utanför blåste Barbara medan vi puffar cigarren.


Och lite lagom busiga julklappar…


Och i nattens stilla pusslande la sig bitarna på plats och vi kunde alla sova gott. Hm utom Ganga som inte är van vid kaffe.. 

När det är advent, ska det vara ljus

Vi är i Linköping. Vi har lämnat vårt lantliga liv och beundrar  den ljuspyntade stan. Ribban för ljussättning har höjts, helt klart. Det räcker liksom inte med en stor gran mitt på torget längre. Mer raffinerat än så ska det vara.


Vi, som håller låg julprofil, även vi trillar dit. Så utanför vårt hus i den nordiska Svarta midvinternatten står en blå-grön-röd-lila-gul gran och blippar…