Ladda Julhelg

Fokus.  Lilla huset på landet har varit Jul-Häng. Vad behövs? Vad göra? först av allt, in med maten. Efter rätt många utan julfirande alls, är både Ganga och Rurik lite vilse i Jul-världen. Vi skriver långa lister och sen jobbar vi på.  Handla: Julmust är liksom centralt.  Eget tyckande (jag som inte ens dricker musten) är, att bättre med riktigt socker än aspartan, men si, det tycker inte publiken, så vi länsar hyllan med ”sockerfri” must; -publiken måste få vara nöjd.
Salladen odlar sig själv, se tidigare inlägg.    Det är vi ju så himla stolta över.
En tredje punkt, ugnen går verkligen varm. Och i år har vi fått världens bästa bullrecept. bullar som är naturligt glutenfria. rurik bakar på, och varje omgång är unik. För lite havre, eller för lite vätska eller nåt annat. Men bullarna är mirakel bullar, för det är minnsan lika goda i alla fall. De verkar klara allt!

Därför bjuder vi på detta recept nu. SPARA!

Sankt Tomas bullar

50g jäst
8 dl jummet/svalt vatten (ca 30 grader)
345g havremjöl (köp färdigt eller kör havregryn i matberedare i ca 5 min)
180g bovetemjöl
40g psylliumfröskal / eller 20g malda
1,5 msk agavesirap eller honung
1,5tsk salt
125g russin

  1. smula jästen i en degblandare eller bunke och tillsätt vatten. Kör degblandaren med en insats för kaksmet eller visp. Degkrok behövs ej. det går också bra att använda elvisp eller vanlig visp i en degbunke. Ha i honung eller agave om du vill använda sötning.
  2. Mät upp resterande torra ingredienserna med hjälp av köksvåg och blanda ihop.
  3. Tillsätt de torra ingredienserna (alla på en gång) till degvätskan och kör degblandaren i några minuter. det blir en ganska klibbig smet som sakta sväller och stelnar vart efter psylliumfröskalen suger upp vätska.
  4. Ha i russin mot slutet.
  5. vänta ca 5 minuter för att låta degen svälla maximalt och klicka sedan ut smeten på bakplåtspapper på en plåt och pudra med havre eller bovetemjöl ovanpå.
  6. Låt frallorna jäsa på plåten, under bakduk i ca 75 min.
  7. Sätt ugnen på 225°C och grädda i 20-25 min beroende på hur bruna du vill ha dem.
  8. OBS! det är viktigt att låta brödet kallna helt, innan du äter dem. Det går alltså inte bra att äta dom nybakade. Skär man i brödet innan det kallnat klibbar det ihop.

Avslutningsvis, måttomvandling:
Psylliumfröskal 10g = 1,49 cl
Bovetemjöl 100g= 1.67dl
Havregryn 100g= 2.7dl

Vi gör ett kanderat hål i verkligheten och släpper lös sockertrollet. Så otroligt stor nedgång av sockerkonsumtionen i familjen, de senaste åren, men julen… husbyggen och karameller har liksom blivit en slags estetik också, så vi bara måste, och så äter vi liksom upp det så fort som möjligt.

Packa paket, pyssla och krussidulla. Till sist ligger vi raklånga. Men mest förnöjda.  Fördelen med julkonceptet är att mycket är mat som görs i förväg och sen kan man äta på, i flera dagar utan att någon behöver superslava i köket.  Ett extra tack till diskmaskinen som bara är en sån underbar hjälp då familjen expanderar.

Föda ett barn

lyssnande baby
Det är väl födelsen av ett barn som firas idag? Då kan det kanske passa med en berättelse från mitt eget liv.  Det tredje barnet föddes hemma. Planerat.  Allt var väldigt planerat.
Meditation och visualiseringar var något jag lärt mig och nu vill jag använda det.
Varje dag mot slutet av graviditeten, satt jag en stund och gick igenom den kommande förlossningen i mitt inre.
Talade liksom om för kroppen vad som skulle hända och hur den skulle reagera, samtidigt talade jag ju om det, kan man säga, för barnet. Barnet låg där i magen och tog emot bilderna, om hur det blev stramt, pressades på, hur kroppen skulle öppna sig….

baby kommunikation

…jag talade om processen tydligt, gång på gång och talade om, både för kropp och baby att det kommer att gå riktigt bra. Därutöver planerades det med barnmorskor,  god middag efteråt och en akupunktör .
Man var inte glad på BB i Ängelholm, åt våra ”ideer”. Ganska förfärligt faktiskt, blev förhörd av tre läkare som ilsket glodde på mig och målade upp scenariot av hur både jag och barn förblödde – bara för att jag var oansvarig. (faktum är att statistik från andra länder, visar tydligt att både barn och mödrar mår bättre vid hemförlossningar, om det är något de valt) Men där var två specialutbildade barnmorskor för hemförlossning, så vi gjorde som vi beslutat.

baby påväg ut
Ärligt talat, tänkte jag mest på mig själv, när jag gjorde den där programmeringen. Att kroppen skulle vara på topp, för att underlätta för babyn att komma ut. Det var först efteråt som jag förstod, att jag hade ju gjort babyn TRYGG. hon visste ju vad det handlade om när förlossningsarbetet satte igång.  En förlossning är ett extremt tufft arbete, både för mamma och barn. Men det är mycket lättare att gå igenom det när man vet vad det handlar om och man vet att de kommer att gå bra.

förlossnings seger
Ut kom babyn.Förlossningen gick hur bra som helst.  Faktum är, att det aldrig gjorde ”ont” det tog i som bara den så klart, men ont är fel ord. Faktum är att det mer liknade ett slags klimax. En fantastiskt upplevelse, men det ruckade min världsbild. Tänk om vi alla ligger under en kollektiv ”hypnos” som gör att kvinnors förlossningar blir onödigt komplicerade och smärtsamma. Biblens ord att kvinnor ska föda i smärta -har antagligen fungerar  som en förbannelse genom århundradena. Därtill brände man ”häxorna” så all kunskap som fanns – försvann.

baby-prat
Men den här lilla babyn kom ut. Odramatiskt. Men hon vägde 5 kilo!! En gigant. Men som sagt, odramatiskt. Så odramatiskt, att hon inte ens skrek när hon anlände. Hon tittade på mamma och började prata….. ja, vi förstod ju inte vad hon sa, men pratade gjorde hon. Lugnt men mycket. hon ville väl helt enkelt tala om hur det var…..

Så är det något jag vill rekommendera inför en förlossning är det: öva profylax, andas! Inte bara nån mes-slappna-av,  nej öva på riktigt så du frå in rätt andning med din förmåga att slappna av! och visualisera, tala om, både för din kropp och barn vilken superprestation ni är på väg in och hur det fungerar, in i detalj – och  att det kommer att gå BRA. Lycka till och God Jul.