smakrikt besök

Publicerad den 31 maj, 2015 av gangaochrurik

Glad vän på besök, Sudha. Vi kände oss nästa borttrollade ( i positiv bemärkelse) fram kom en LIMPA. Gjord på de finaste fröer…. som pumpa, solros, ljusa och svarta sesamfrö, boveteflingor…… aprikos, klippt i bitar……

tja, jag brukar bara slänga ihop lite vad jag har hemma. säger hon så där lagom oskyldigt, som det brukar låta även när Rurik försöka beskriva hur han har fått ihop sitt mirakel. Recept i vanlig bemärkelse verkar liksom inte riktigt finnas i den världen…. Vi skär oss en skiva av det godaste bröd….. mmmm. 175 grader en halvtimme i ugn, sen häller man bröder ur formen och låter den bakas upp och ned en sista halvtimma. Ja, det kanske är så enkelt som det låter?

Det här är en kvinna med sån där hemma-tork som vi ibland pratar om att skaffa…. med skivor av tunt nätt där man kan torka frukt, bär o svamp. Till frukost blev det rakt ingen yoghurt – utan mixad frukt, som en smothie och till den, egen musli. Groddad bovete som sedan torkats i hemmatorken och koksflingor, gojibär och pumpakärnor. hur gott som helst!!

nässelsoppa extra god

Publicerad den 30 maj, 2015 av gangaochrurik

smaka på den här!! Rurik stopar skeden i min mun…. Himmelsk – och förvånande.
”ja, det är nåt med kokos och nässlor…. de passar så bra ihop. Rurik myser och jag himlar med ögonen. Njuter.
Jaha det här måste vi ju dela med oss av!

nässla

Det första att göra är att gå ut och skörda: grönt! Nässlor och Målla. fast det blir säker bra med bara nässlor. vi skördar nässlor även när de blivit stora – fast vi använder bara bladen. Ta bort stjälkarna så går det bra. Men med hästgödsel blir vi även begåvade med målla – anses ju vara ett ogräs – men så GOTT!

målla

Målla har en undersida som är lite ”mjöliga” och bleka. De är goda råa, rakt i munen eller i sallad eller i mat som soppa.

plockad målla

Men, som sagt i dett recepr är det NÄSSLOR OCH KOKOS som är huvudpersoner. Varsågoda, Rurik bjuder på recept:

2 dl bladgrönt ( nässlor o tex målla/ spenat)
1 msk fett (kokos el olivolja)
2 msk kokos
2msk casewnötter
2 dl vatten
salt
lime
kardemumma

bladen får fräsa lite lätt på mellanvärme, med lite fett, lite kryddor och locket på, det räcker med en minut.

Därefter tar du bladen, casewnötter och kokos ( + vatten) och MIXA

Låt det koka upp, det räcker.

krydda av.

de enda grodorna vi har….

Publicerad den 29 maj, 2015 av gangaochrurik

Ganga har bott här på Övertorp i sex år. Jag minns när jag flyttade hit det var mycket grodor som hoppade i gräset, inte bara ”vanliga” grodor – utan även mer ovanliga, som jag inte förr sett, med fina färger. Men, de senaste åren har vi faktiskt inte sett några här alls. Det blev mindre, sen försvann de.
Kvar ligger en rostig groda i järn på vår trapp….

”ja, men, det är likadant med humlorna” säger Rurik. Här var galet mycket humlor!! Jag minns. Vi målade huset tillsammans första hösten och lavendelbuskarna vibrerade helt övertäckta av humlor. Ja, humlorna har inte försvunnit helt…. men det är betydligt färre….

Frön i konventionellt jordbruk blir preparerade med gifter – för att inte skadedjur och insekter ska angripa fröna eller de små plantorna. Det är ju självklart praktiskt att skydda sitt utsäde och de små plantorna på det sättet….
Jag googlar på bi-död, något som är ett globalt STORT problem. Det är en artikel om rapsens betning som är det första jag hittar. Även om det är mot jordloppor som man vill skydda rapsen – så dör även bina och många andra små vänner.
Utan betning av rapsen så kan man inte odla raps alls, slår jordbruksverket fast…….
Jag tittar på min rostiga järngroda och undrar….. utan bin…… vad kan man då odla? om inget blir befruktat? utan insekter, utan grodor….. även fåglarnas antal minskar nu drastiskt. varför ska vi bara vänja oss vid det? Varför är det ”konventionella” alltid så buffligt agressivt och ska ha det som ”vanligt” -” utan gifter -så går det inte!!” så heter det. Det är för lite mutta i folk! Det är vad jag tycker. Hade det varit lite mer Mutta i jordbruksverket så hade man oroat sig mer för helhet, varit gladare åt alla försök till giftfritt odlande som tar hänsyn till att alla behövs, från den lilla larven, insekten, fåglarna, djuren…… de behövs för att det ska bli balans i naturen och jordbruket.

Bönder lär sig skratta åt de som söker andra vägar. Så medan förgiftningen sakta tar död på naturen….. blir det obalans på så många sätt…. fästingar blir ett olidligt problem eftersom de blivit så oändligt många, mördarsniglarna smetar ut sig både i skog o trädgård. Grundvattnet…… ja, vad händer med det??? Hur mycket av kända och okända substanser rinner numera genom vårt vatten, det viktigaste vi har.
-och all den här glutenallergin som så märkligt många plötsligt har fått? Vad beror det på? Är det samma fenomen? Att kemikaler finns kvar – kanske i så små mängder att de inte ens kan mätas…… vi människor ”råkar” bara bli allergiska?

Jag tittar ut över alla våra vackra rapsfält och tänker på bioldaren som fick lära sig att flytta bina FRÅN rapsfälten, för att bina skulle överleva. Detta händer i Sverigen, just nu.

svinga en fluga

Publicerad den 26 maj, 2015 av gangaochrurik

Dagens stora händelse – en MYRA svingar en FLUGA. Ganska imponerande…..

smak-krummelurer

Publicerad den 25 maj, 2015 av gangaochrurik

Vi är lite trädgårdslata iår – vilken tur att naturen är överflödande i sig själv. Lyxigt att kunna plocka champinjoner, vårmusseroner och sparris från trädgården.
Men det där med att krydda svamp…. salt och peppar säger min hjärna, av gammal vana. Men vad händer när Rurik, som egentligen inte har ätit svamp i hela sitt liv – förrän nu. Vad kryddar han med, han som inte ”vet” utan hittar på?

Sparrisen och svampen gosar omkring i pannan. Ni skulle känna doften! ”lite svart salt, ja, kanske peppar, lite SYRA! Hur får jag det? Aha torkad Mango-pulver.
Den enda såsen som är, kommer från svampen som har svettats, sen är det mangopulver, lite peppar o svart salt – så himla GOTT!
En annan krydda som är förvånandsvärt god till svamp, det ska man inte missa. det är KARDEMUMMA.

Salvia är nåt som också växer i överflöd. I växthuset breder den ut sig enormt. I mitt gamla fega liv…. innan jag upplevde Turkiets smaker, så använde jag bara salvia, torkad ( sådär 1/3 blad) att smula i majonäs, eller ett blad i ett örtte (annars blir det ju för starkt)
Ja, nu skrattar jag mest hur feg jag har varit för salvia. Men sedan jag fått dricka salviate i Turikiet har jag fått inse -salvia ska man köra hårt med!! Det är jätte gott med te på salvia -tryck ner hela kvisten i kannan! ( det är bra för huvudet, klarar tankarna)

nåt annat som är gott är stekta salviablad. Generöst med fett, ska bli lite friterat-känsla och sen salta. Tunt och krispigt, jättegott till maten eller bara som lite snacks.
Idag blev det salvia i teet och stekt salvia till frukosten. Helt rätt.

sovrummet

Publicerad den 24 maj, 2015 av gangaochrurik

Min terapivägg. Så är det då man är opererad i underlivet då får man peppa sig med lite muttor…

Publicerad den 23 maj, 2015 av gangaochrurik

VÄLKOMMEN.
TID: Denna månad är det en torsdag. vi startar klockan 18.00
PLATS: Vadstena, rödtornet, Yogasalen
PRIS: 80kr
för mer information kan du ringa oss 0143 20317 / 0739400005

trädgårdsgrönska

Publicerad den 23 maj, 2015 av gangaochrurik

Nu är det så grönt i trädgården att man försvinner! Tur att Rurik har på sig sin ljusa hatt! Ganga är nyopererad, jag går som en prinsessa och Rurik får slava. ”Nu minsann röjer vi i Hallonlandet” säger Ganga. Bägge vet vem VI är – Rurik.
Jag pekar och Rurik kämpar på. Det vita hatten guppar bland humlor och bin som dansar bland blommande hallon och vinbärsbuskar. Ganga står med några blå snöre – det är ju inte så illa, ibland behövs det ju faktiskt knytas ihop också….

Rostig konst gillar vi. Två stora ”blad”för vi upp bland hallonen så vi i alla fall får vår stig.

Körsbärsträdet, snart överblommat,sträcker ut sig över grönskan. Den vita hatten guppar dit och klipper bort några torra grenar. vinden har nästan helt mojnat, det är varmt vi hör insekterna surra, det doftar så otroligt gott – från allt. Doftar väl lite extra att hela vår trädgård är omfamnat av blommande raps…..

Helt klart, trädgården har varit lämnad åt sig själv mycket, den här våren. Men nu har vi vår Hallonstig igen!
Jag undrar ibland, vad som hade hänt om man hade lämnat sin trädgård helt orörd. hur många år skulle det ta innan allt var överväxt och bara var som en grön dunge? Fort. Det är spännande att se hur starkt livet är..

en ny värld

Publicerad den 21 maj, 2015 av gangaochrurik

Idag var det som att vakna till en ny värld! Nästan varmt. Sol och allt sjöng överflödets lov. Insekter surrar fåglarna sjunger som galet. Vad mer än att bara njuta!

Vackert, viskar allt om vilken underbar tid vi har framför oss. Släpp huvudet och andas med hjärtat!!

Doften av kattpiss

Publicerad den 20 maj, 2015 av gangaochrurik

Det luktar kattpiss!! I två dagar har vi gått med vidgade näsborrar och försökt fatta var lille katt har satt sig. Jag blänger surt på katten och hon ser lika oskyldig ut som alltid. Men idag böjde jag mig över kvisten av HÄGGBLOMMOR som jag satt på bordet.

Katten sover lugnt vidare och jag måste inse att doften av hägg, som är så bedårande -luktar som kattpiss i en annan miljö. Att en o samma doft kan upplevas så olika!