Läskig kål blev jättegod

Detta var en otippad middag.  Jag hittade nämligen några kålhuvuden igår, som jag prov-vinter-förvarade i vår ruffliga jordkällare.
Det var en riktig skräckupplevelse att plocka fram dem. Vår jordkällare är, nog inte bästa förvaring, men det är ett senare projekt.

rutten kål

De blev genast dödsförklarade  och det var bara för att jag hade andra saker på gång, som gjorde att de blev liggande kvar ute i snön. för kallt och för fuktigt, komposten var vad som väntade.
Men, så kom en nyfiken Rurik, han tog fram yxan och yxade helt enkelt bort rejält av bladlagren. Hur ruttet är kålen egentligen?
kålblast

Rätt mycket gick bort, men kvar var ett vitt fint huvud -som provsmakades, och var hur gott som helst! Det var så babyn hamnade i köket.
hackad kål

Om det nu inte var för att jag mindes kålen där hemma när jag växte upp. Kålen som såldes under vintern. Den såg ofta rätt skabbig ut. Så var det fram med stora kniven och de yttersta kålbladen togs bort. Fram kom frisk kål.
Så även nu. Kålbladen växer ju från den grova näringsrika kålstjälken så de inre bladen är skyddade. Allt skadat var borttaget med råge, kökskniven fram, hacka-hacka-hacka
kålhuvud

Det blev förvånandsvärt mycket kvar… en middag till? Resten blev till min livs första kålpudding. en sväng in på internet för att hitta ett grundrecept, sen får man ju improvisera en veganskt variant. Det var då jag insåg, Herregud vilken billig mat. Perfekt för slutet av månaden.
kål och dadlar 2

Kålen ska fräsas mjuk (inte brynas) även om grunden var med bara salt och peppar, så kan jag ju inte motstå chili, spiskummin, koriander och kardemumma(som är förvånandsvärt gott i de flesta rätter) det blev en släng mild curry också.
Sen ska det lite sötma till, sirap, säger grundreceptet, men hur nyttigt är sirap?  Det blev fyra dadlar (perfekt!) Det är en sorts socker som kroppen trots allt lättare hanterar, plus att den innehåller mineraler.
Torkad soyafärs uppkokt med grönsaksbuljong, spetsad med bladspenat och ärter.
kålpudding

Hackad kål varvar med soyafärs, serverad med hirs-bovete-blandning, lingon, sallad och som extra piff: en sås av avokado-soygurt (typ: guatchemole)
Kockprogrammens monsterdomare bor inte hos oss. Rurik rullade med ögonen och förklarade att kålpudding var hans favoritmat.

Jag log med hela ansiktet och tänkte, det här kan man äta ofta! och billigt är det,  -det gillar snåljåpen!

RECEPT VEGANSK KÅLPUDDING

Ingredienser, 2 – 3 pers

  • 1 kålhuvud knappt 1 kg
  • 2 msk matfett
  • salt och peppar
  • 4 dadlar
  • 2 dl  torkad soya”färs” – eller något motsvarande
  • ev. en näve sockerärtor m baljor och fryst hel spenat
  • 1 1/4 dl vatten
  • curry, chili, spiskummin, koriander, kardemumma
  • salt

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Strimla kålhuvudet, skär bort den hårda stocken. Smält matfett i en stor stekpanna eller stekgryta. Lägg i kålen och bryn den lätt. Rör om så att kålen inte bränns. kryddat. sätt till dadlar, riven i småbitar, tag bort kärnan. Ställ åt sidan medan du blandar färsen.
  3. Blanda blandfärs med vatten, salt och peppar. Lägg hälften av kålen i en ugnssäker form. Bred över färsen och täck med  ärtor, spenat och resten av kålen. Grädda i ca 45 minuter, 175°C. Servera med potatis och lingonsylt.

ögon-dille

Idag glömde jag bort mig. Förlorade mig i färgen.

ögon

Har beslutat mig för att utforska vad som händer om jag tillåter mig att måla alla de där ögonen som så lätt vill komma ur min hand.

ögon, många

 

Dom busar med mig. vill vara med lite var stans.(del av äldre bild)

ögon 2

Har egentligen inte velat måla för mycket ögon, för jag har tyckt att bilderna lätt blir för ”stickiga”. Men eftersom mitt åtagande är att vara ”sann”, så har jag intet val. dom här ögonen är inte klara, än kan mycket hända…

ögon 3

Så idag målade jag på…. målade på ett par bilder samtidigt. Det är lätt att glömma tiden, dialogen med bilden-färgerna-processen, tar liksom över.

ögon 4

Lite spännande, för när man slutar att måla för dagen, som idag. Så känns det nästan som man är nyvaken. Var har jag varit? Inte konstigt att jag nästan glömde skriva i bloggen…

Alla Hjärtans dag för Alla

Massor med Kärlek till dig! Tack för att du finns!
Så fint med en dag att stanna upp och ta in med tacksamhet alla man med kärlek har omkring sig.

Pioner

förutom chokladhjärtan så ska det nog firas med rätt många extra romantiska middagar i kväll?
Men viss är det konstigt att när det är festligt, då ska det firas med kadaver?  ”Älskade, kan vi inte äta en romantisk middag tillsammans, vad sägs om en grisrygg ?”  -Ursäkta alla mina kära köttätande vänner, men idag vill jag i alla fall ta upp det här.
Om man nu tycker att kött ska man äta, kanske tycker man att det är nyttigt, varför firar man med kött?
Inte säger man ”idag är det fest, nu jäklar blir det havregrynsgröt!!”
Vad är det som är roligt med att en annan varelse har fått växa upp under stress, kanske aldrig ens sett solen, för att dö under stress. Varför göra det till högtid?
Massor med skäl kan läggas fram för att inte äta kött. Inte är det en anledning att man vill bli stor och stark. De största djuren på jorden är alla gräsätare.  -och fredliga . Vi har som människor inte ett tarmsystem som är anpassat för köttätande.  Så kött gör oss sjuka. De flesta av våra vanligaste sjukdomar blir lindrade eller försvinner om man utesluter kött. Köttätande djur äter ryckigt, dvs de har perioder av naturlig fasta. Kanske får de ligga länge och vakta innan de kan fånga ett byte. Köttätande djur i fångenskap behöver en dag av fasta i veckan för att må bra.(inte för att de är i fångenskap utan för att vi har en tendens att mata lille katt och hund bara för att de står och tigger…)  Av ekologiska skäl, resursbesparande skäl -det tar oändligt mycket mer resurser att odla foder till djur som man sedan ska äta upp, istället för att istället äta vegetariskt. Det går åt mycket foder för att det ska bli ett kilo kött så att säga.

Förresten, hur är köttätande djur? aggressiva och opålitliga. OK är man ett rovdjur så har man väl inte så många val. Men som människa, det är ju jobbigt att vara opålitlig och aggressiv. Tänk om vi har ett val? Det är mycket roligare och härligare att vara fridfull.

blommor

Men det som känns viktigast för mig är ändå lidandet och stressen hos djuren… som man sedan äter… vart tar det vägen? Det är verkligen inte bara köttet man äter. Vi och hela den här planeten är bra mycket mer subtil än så. Om där stod en pillerburk i affären där det stod ”stress och lidande” -skulle du köpa den? ”-hurra, ja, jag tycker det fattas lite stress och lidande i mitt liv och nu är det extrapris! Bäst jag köper några extra burkar!”
Djuren är våra vänner. Det är inte så stor skillnad på dem och oss. ( Om du nu tycker att det är  stor skillnad, så borde du verkligen vara motståndare till djurförsök. Som bygger på att experiment på djur säger något om oss människor)
Det kanske inte är så stor skillnad på oss och MODER JORD i heller. Vi är subtila och otroligt mycket ETT, alla vi som lever på jorden. Vi är inte lyckliga om någon annan lider, om där är krig, fattigdom….. det krävs massor med sprit, röka, mat, shopping, underhållning, musik så att vi kan inbilla oss att vi är lyckliga… när andra lider. Om det är andra människor, eller djur som lider -vårt mer subtila jag tar in det. Det kan du vara säker på.
Det är inte ens vattentäta skott mellan tankar – känslor – väder – naturkatastrofer. Ta in tanken, som prov! Tänk om det är så att de djur som föds upp, utan respekt för ett naturligt liv, som avlivas utan att kunna skydda sig eller springa iväg. att deras gemensamma stress, ilska, sorg och panik samspelar och påverkar jordens energisystem, förstärker och skapar naturkatastrofer…

körsbär

Så kära du, som älskar livet, fira inte med en köttbit.

markera revir

Det är frostigt i paradiset. Kallt och snöigt helt enkelt, men vackert.

vintermorgon

Jag har varit ute innan och spårat, men idag är det premiär för Rurik.

skidspår

Vi är ju inte kända för att vi är stora vintersportare, vår utrustning är väl närmast lite kultig!
Ska man vara på bild så ska det vara med ett lappkast, säger skåningen Rurik stolt. Hans förfäder kommer ju från Kesasjärvi.

lappkast

spår

Spåren går härs och tvärs genom trädgården.  Men, vem gör revir av vår trädgård!!

revir

Räven har släppt doftspår…. på vår stolpe! Dom är himla söta, våra rävar. Tror dom är störtkära i varandra. De springer och snurrar efter varandra och är förvånandsvärt orädda. Vi ser dom ibland när vi sitter med vårt morgon te.Men vi vill att vår katt ska vara trygg i trädgården, inte att det är rävarnas lekplats.

vänta

Rurik är hane, hans doftspår blir nog bäst. Jag väntar och Rurik sätter revir. Det blir gul snö.

Rådjur!

Det är verkligen ingen lång runda vi gör. Men det hinner hända en hel del. Våra sex rådjur som går över åkrarna har plötsligt blivit elva stycken. Det är spännande värre.

vår skrivare

Man brukar säga att det yttre speglar det inre.  Ja, jag är lite ur fas, det måste jag erkänna. Idag förbereder jag för yoga.

skrivaren

 

Ordningsam som jag är (!) vill jag ju ge mina elever ett papper med lite grundläggande information på.
Vad hände här då?

lägenhet i Stockholm….

Nu blir det ett litet inlägg om Rita-tösen. Hon drömmer om ett mindre kostsamt boende i Stockholm.

wpid-20130207_133335

Hon och hennes kille Max, studerar bägge på KTH. Det är matte fysik och kemi och annat seriöst i överdoser. De är både trevliga, snälla och hyggliga. Gå in på Ritas blogg och titta. Där bakas det och tränas så man ligger i lä med hästlängder!

Nu är det så, att jag vet att det droppar in läsare på den här bloggen som….. ja, jag inte känner personligen, men  det kan ju vara någon som känner till Stockholm…. som kanske vet en lägenhet för två…..

Rita o Max

Detta är alltså en vädjan om tips om lägenhet till dessa två sötisar. Och jag lovar härmed att om du kan hjälpa dom att få en lägenhet, som de tar, så ska du få en tavla av mig. Värde  ca 4000:-

Softa män i köket

Jag vet inte vad det är i det genetiska arvet, men jag vet inga män med så sammetsmjuka röster som  bröderna Bladh.

köket 1

Nu ska kylskåpet på plats. Det är ett millimeterarbete. Ett litet gångjärn som sticker ut har fått en extra skåra i listen. Det har hyvlats. Nu diskuteras det taktik med mjuka röster.

köket 2

Dom ÄR ju snälla, grabbarna,men de låter så milda att man tror nästan att de skojar. Jag måste le.
Lilla sötnosen gled in, på plats.Kolla så ser du, inte en marginal finns det runt kylskåpet, ett millimeter jobb!
Gentlemänen teamworkade  perfekt.
köket4

Så herrar de är, så är de softa som lotusblommor. Inte en höjd röst. Men lyckliga, när kylskåpet stod på plats.
Vi börjar få köksmedvetande. vi firade med att ta bilen till Borghamn.

Borghamns sten

Det bryts fin kalksten i Borghamn.  En köksbänk med lokal sten? Det låter fint.

granit från himalaya

Eller en hårdare granit från Himalaya? Det låter också fint, speciellt om den står sig fint mot hallonröda väggar….

mortel fr Borghamn

Borghamn har lång tradition på stenbrytning. Inte världens lyxigaste jobb kanske, men säkert helt OK med dagens teknik. En gång i tiden var det Ryska straffångar som jobbade där. Den här stenmorteln är ett sådant arbete.
Vi åker hem, än behöver vi inte ta några stenhårda beslut.

Siris nya hemsida/Blogg

Så spännande att ha barn. Det behöver ju inte vara egna, men att få följa några som växer upp, när en.  Höra hur deras tankar växer, hur de skapar sig in i en föränderlig värld. Hurra! Det gillar jag.

Siri o Snixten
Tre döttrar har jag. Den äldsta heter Siri, bor i Malmö. Hon tecknar, målar, spelar och absorberar krimonologi på högskolan. Och så tänker hon själv.
Siri ben
hon har sin egen bildvärld. Den hamnar både på hennes egen kropp och på huskroppar.

Siri vägg
Nu har hon gjort om sin hemsida/ Blogg. (Snyggt, Siri) Gå gärna in och titta.  Men varför heter det Hells Bells Adelle?

snöigt

Vi har det snöigt. Vintern är envis. Morran vandrar över trädgården.

snögran

Ser du henne? Dold i granklänning.
fötter i snö
Några skutt i snön, så vaknar man till!
snöigt
Vi lever i isig skönhet.
snötrapp
Även om jag tycker det är spännande med snöskutt -så måste jag erkänna att mina nya babys är ett par innestövlar.
mina fötter
Handtovade från Nepal. Jag har sucktat efter dom i flera månader. Men efter Londonresan stannade vi till i Linköping. Jag gick rakt in och köpte dom. Hade hoppats att de skulle vara med på rean… men så var det ju inte! Det blev allt till att ta fram stora plånboken.
Kvinnan som tovat mina skor heter Bindu Lama, står det på en medföljande lapp. Hon bor i Kathmandu. Nu står skorna här.
min sko
Men åh vad sköna dom är! Det måste vara ett magiskt trick, det där att det blir varmt upp längst fotleden också. Glömmer att tända brasan. Fryser helt enkelt inte lika mycket. Rurik ler sitt ekonomiska-breda-leende ”vi kommer att spara minst en kubik ved på de där skorna. Dom kommer att gå med vinst!”
snöbusk
Vintern blir kanske lång… skönt med varma fötter.