Fråga Siri -naturlig mat är härligt

raw smörgåstårta

När vi får besök, är det ju roligt att fjäska och göra sig till lite. Vad sägs om en raw smörgåstårta?  Inte helt självklart, det beror på vem som är på besök, Siri är modig och oftast vegan, så nu kör vi! Vi tar fram kunskaperna från vår senaste kurs: Ett första lager i tårtan blir groddade, fermeterade gula ärtor, kokosfett, bjäst, gurkmeja och en del kål. Låter det gott? -det finns nog flera svar på den frågan 😀

topping på smörgåstårta
Men flera lager, mixade, täta och smakrika gör en härlig tårta. Tårtan byggs upp i flera lager och med hjälp av pajform med löstagbar kant.
Siri får i uppgift att gå ut och plocka vad bär vi har kvar i trädgården. Det blir lite fläderbär, rönnbär och havtorn.

Raw smörgåstårta
Det fermeterade är en viktig del i slutresultatet. Det ger både smak och hållbarhet. visst blev den vacker?!  förutom fermeterade ärtor, så är där fermeterad klippt havre, egen kokosyoghurt och surkål. sen har vi mixat grönkål och rödbetor till exempel.
Den är god och mättande också. Vi känner oss stolta. I detta nu, om du är intresserad av recept, så hänvisar vi till Urhboms senaste bok.
Sen blir det lördag och solskensdag ( en bit tårta följer med som picknick mat) och vi försvinner ut i stora skogen. Vi har planerat den här helgen länge, som närmast är en tradition. Det är kul att plocka svamp tillsammans. Men när nu verkligheten är här, så är det frostnätter! Hur ska det gå med svamplocket?!

gul röd trumpetsvamp
Tut-eli-tut! Stolta är vi -och lite förvånade. solen sken och det var varmt, men i mossans djup var det kallt, många av svamparna var djupfrysta och stela när vi pillade upp de vackraste Röd Gula trumpetsvampar. De var helt oskadade av frosten.
Egen svamp smakar bäst.

grönkål, 2019
Grönkål ska helst ha sig ett frostnyp för att bli fullkomlig i sin smak. Siri är klok nog att älska grönkål, vi går ut och skördar rejält, så hon kan ta med hem till Malmö. Stolta visar vi vårt kål-land. eller huuuur!? Har du någonsin sett så stolt grönkål!
Svaret på att få stor grönkål tror vi oss veta nu: tidig plantering, kärlek och Bokashi. Behöver inte säga mer. Vi är stolta kålodlare helt enkelt.

Gruppresa till konsten i Stockholm

Rurik på murarställning

Det här är vår verklighet just nu ( bilden ovan). Ett pysslande, sten för sten, så blir det ett litet hus till sist. All tid med tätt förutsättning tar vi nu till vara. Så lyckosamt att det är dagsregn, när vi åket på tur till Stockholm med gänget från Vadstena Konstrunda.

Foajé Arkipelag

Plötsligt ( ungefär. Det tar ju tre timmars körning) är vi på Arkipelag, Värmdö. Ett vackert påkostat, privat Konstpalats. Vackra storslagna proportioner möter oss redan i foajén. Det känns lite högtidligt liksom.

Fornasetti, vägg o bricka

En guide visar oss runt på Fornasetti-utställning. Exklusiv, delikat Italiensk design. Ganga blir förtrollad ( det blir hon lätt.) -jamen, kolla brickan! Hut djärv och cool som helst! Eller tapeten med de delikat instoppade nycklarna i bladverket.

Tallrikar, Fornasetti

Men det härligaste med den här typen av utställning som spänner sig så lång över tidsrymd och livsverk ( från tidigt 1900-tal till nutid) är att storheten och de stora kreativa linjerna blir så tydliga. Samma ansikte. Gång på gång. En känd Italiensk operasångerska -som inte ens någonsin träffat. Fornasetti plöjde igenom konsthistorien, i jakten på den ideala skönheten och fann då även en bild på den kända operasångerskan. Hennes ansikte är utgångspunkten för oändligt många variationer….

Tallrik, krokodil, Fornasetti

Vi glipar i oss det Italienska galanta formspråket. Både busigt och super-elegant.

Möbler, Fornasetti

Svensk playwood och kopieringsapparat är grundmaterial för många av skapelserna. Mycket av bilderna/ dekorationerna är helt enkelt från gamla böcker. Trots det ör det mycket av hantverk, handmålat och bladguld.

Taket. Arkipelag

Sen är huvudet bara fullt. Vi äter och sen går vi upp på taket. Naturen är ändå bäst. Så fantastiskt med detta underbara tak av mossor och taklökar. Hur fantastisk och elegant det än är med all Italiensk design så vinner ändå ett par djupa andetag med frisk regntung luft fylld av naturens dofter, av skog, jord och vatten. Men, det ena behöver inte undanta det andra.

Rita o Ganga

Vad mer kan en hinna med en sån här, full-komprimerad dag i Stockholm? En kopp te med Rita på Nationalmuseet. Otroligt vad en hinner med när en har en specialbuss som kör oss!

Det var allt för idag.

Höstdagjämnings-intoning

Bifftomat, ögon

Nu, stänger vi ögonen. Tre dagar. Trots glada tomater, bär och husbyggen, ärar vi vår verkliga existens, genom att tona in oss på höstdagjämningen som är i kommande. Vi mediterar och kommer inte vara så anträffbara. Det blir tyst på bloggen.

Tre lökar

Hösten bjudet in till nya energier, mer av att släppa. Gå inåt. Det är så lätt att förlora sig i alla måsten. Det är liksom ingen hejd på det. Sinnet hittar alltid på nåt nytt som måste göras och klaras av. Men varje stund vi sätter oss ner och mediterar, gör vi det inte bara för oss själva. Vi är alla även en gemensam mental väv. Att meditera är även att hjälpa hela världen att lugna ner sig. Se nya lösningar. Ingenting är vad det ser ut att vara.

Löken ovan får vara bild för den resa meditation kan vara, lager på lager. Det är så lätt, även under meditation, att fastna i en tanke, ett minne, känsla. Men det är bara att släppa, låta mantrat föra en djupare. När sista skalet är borta finns ”inget”kvar…

Vi förvarar hösten

Rönnbär på tork

Det hette superbär för några år sedan. Bär som hade växt i Himalaya och andra avlägsna ställen och som innehåller stora mängder av C-vitamin, mineraler och andra livsstödjande egenskaper. Sen, från att ha tittat långt borta, hamnade fokus i våra egna Svenska skogar.

Nu torkar vi rönnbär, surt sa räven. Men surt är en underskattad kvalite och sex bär om dagen håller mannen frisk och därmed säkert även kvinnor. Prostatabesvär lär vara ett väldigt ovanligt fenomen i Ryssland med närliggande områden, studier visar att traditionen att äta rönnbär, är svaret på varför.

Torkade havtorn

Andra bär ur Svensk natur är inte självklart lätta att torka, som ju rönnbär är. Ovan är det Havtorn. Havtorn är till och med svåra att plocka. De går i sönder och såsar. En kladdig historia. Så här gör vi: klipper av knippena med bär och lägger i frysen. Vi tar upp lite i taget och i fryst tillstånd är det bara att nätt gnugga bären -så ramlar de av. Vi lägger dom sen i frysen igen, att ha vid behov. ( riktiga C-vitamin bomber)

Havtorns läder/ remsor

Men vår frys är liten och vi tycker att torkning är en underskattad metod. I år har vi även tagit de plockade bären, kört dom i mixern för att sen bre ut smeten för torkning. Inte helt lätt med just Havtorn då de är väldigt vätskerika. Det blev en tunn ohanterlig sås. Vi tillsatte mixade chiafrö och phylliumfröskal för att tjocka till det. Sen bredde vi ut strängar av det, på torkningsduken. Nån dag senare var det ”bär-läder”. Bara att rulla ihop.

Torkade bär, läder

Såhär förvarar vi nu en stor del av höstens bär. Spar utrymme och håller fantastiskt bra. Torkat blir generellt sötare medan det en fryser blir surare. Nu tycker vi nog att de här bärlädret är ganska surt i alla fall -och hur vi ska använda det, är något vi ska lära oss. Klippa i småbitar vid behov eller lösa upp, är det vi tänker oss i alla fall.

I burken ovan ser du, nedifrån: lingon, havtorn och blåbär. Snyggt på hyllan.

Konstrunda, en balansakt

CRAW by Ganga

Tre intensiva dagar.Ivrig planering, entusiasm under tiden och utmattad efteråt. Det är lite av en balansgång, det där med att hålla hela rundan. vi är ju egentligen inte så vana att vara bland mycket folk -så att plötsligt möta över 600 personer är en stor sak. Grejen är, att alla är så trevliga och intresserade. tiden flyger, men det tar på krafterna. Lika glad som en är under tiden det pågår, lika glad är en, att det är över. Nu pustar vi ut. Njuter av att gå genom trädgården eller göra vardagliga saker som att diska 😀

uppgång till vår utställning, Vadstena Stadsmuseum

Här fanns vi, jag, Ganga och Rurik min man. vi har ställt ut på ovanvåningen på Vadstenas stadsmuseum. Det var nog en och annan somglömde gå upp till oss -men vi hade fullt upp ändå. en bild av dottern Ella, målad av mig och en bonad med Guds Fötter, målad av Rurik får visa vägen upp.

en Ros, av Ganga 100 x 70cm

Konstrundan är viktig. Både för möjligheten att sälja och att bli synlig. bilden ovan, blev väldigt uppskattad. Många stod och suckade av välbehag, men än finns den kvar. Den är i storlek 100 x 70 cm. Ganska stor alltså. Är du intresserad, så hör av dig till mig.
bilden är en omarbetning, från ett samarbete jag hade för några år sedan med poeten Martin Andersson.

lilla Rådjur med blommor

LITTLE DEER by Ganga acrylic on canvas put on board.

Vi tackar för i år. nu har vi nya Äventyr framför oss

Med viss möda, under en konstrunda

Lilla Torget, Vadstena

Solen skiner, friska vindar och vi tar oss till Vadstena. Alla grejer är på plats, så nu är det bara vi, som ska få ihop oss. Det är ganska krävande, inte nog att vi ska vara hela och rena. Vi ska vara i tid och sen är det ös hela dagen.

Vadstena Stadsmuseum

Väldigt bra att vi är fem (5!) utställare, här på museet. Det gör det lite smidigare. Men det ör mycket att tänka på ändå. Ganga är en sån dör typ som är hungrig och matreserver måste vara tillgängliga. På kvällen när vi kommer hem vill en bara stirra i väggen, men det är bara att sätta igång och fixa nästa dags matbox.

Rurik murar

Men inte nog med det. Rurik har varit ute på morgonen och murat en omgång bruk, innan konstrundan startat.

Ganga o Rurik på restaurant

Inte konstigt alls att vi vill hänga på restaurang i slutet på dagen. Men du vet, vi är veganer. Inte så lätt. Men nu har det hänt! Vi fick ett hett vegan-tips och nu är vi här! Vadstena Sushi på Motalgatan 15, dom kan!!

Tom tallrik

Speciell rekommendation för deras veganska Bibimbap underlättade våra val. Behagfulla ljud kommer ur våra strupar medan vi äter. Det var gott! Vi äter upp varje smula begärligt. Nya smaker för oss och det var precis vad vi behövde som avslutning på en konstrundedag, för det är med viss möda, att få ihop dagen. Vi rekommenderar vidare.

Omvandling av ett rum

Vadstena stadsmuseum

Ja, inte vilken förvandling som helst. Vi är på Vadstena Stadsmuseum, i detta rum, på ovanvåningen, ska Ganga och Rurik ställa ut konst under konstrundan i helgen. Det är många små saker…. skyltar… att ta hänsyn till. Rummet ska ju vara sig likt, när vi lämnar tillbaka det.

Ribbor för upphängning

Helst ska vi ju inte spika för mycket utan vara varsamma. -Vi är listiga som räkor. Vi arbetar med trälister som vi hänger upp som bas, sen fäster vi i sin tur på det.

Entré utställning, Vadstena

Vi använder brunpapp och siden som bas. Nu är det bara att hänga upp. Vi tycker själva att vi ser bra ut tillsammans.

Svanbonad, Rurik. Akvareller, Ganga

Ovan, Ruriks Svanbonad och Gangas akvareller. Rummet har verkligen fått total make-over. Vi e stolta.

Rurik o bonad

Stolparna med text, inkorporerar vi dock i utställningen , Tjuren, Tranan och Rurik hänger vid MAKTEN. Det kan ju vara lite spännande. Nu får ni önska oss lycka till, i morgon fredag, kl 17 börjat konstrundan. Det är tre intensiva dagar. Hoppas vi ses?

När möjligheten kommer

Klosterträdgården, Vadstena

Solen skiner och vi är i Vadstena klosterträdgård. På våren är här ett hav av klosterliljor, nu är det äppelträdens tid.

Klosterträdgård, plocka

Men inte bara det, för nu är vi på kurs! Marken är fylld av vilda örter. Vi plockar blad och fallfrukt.

Dan Uhrbom

Det är Dan Uhrbom som håller kurs i konsten att leva naturligt, hälsosamt och på vilda växter. Det är andra gången vi går kursen. Ja, så bra tyckter vi den här kunskapen är.

Ganga på kurs

Det blir mycket som är annorlunda med den här typen av ”matlagning” -mycket mjölksyrat, groddat och vildplockat. Att använda spisen är ett okänt begrepp. Basen är istället den mängd av burkar och lådor med torkat plockat o syrat. Maskiner som mixer och juicern är flitigt använda i stället för spis.

Groddat

Våra präglingar kring mat ligger så djupt. Både begreppet ”laga mat ”, hur mat ska se ut och smaka. Vi människor har verkligen gjort oss väldigt onaturliga. Mat växer ju omkring oss hela tiden.

Köket

Liga Apelgren, är arrangör. Själv väldigt kunnig och bidrar med kunskap kring hampa och sitt eget sätt att leva, i all enkelhet.

Squash pasta

Att byta ut spagetti mot squashpasta är enkla trix mot en naturligare kost. Köra en tomatsås med kryddor i matberedaren utan att den tar omvägen om spisen, utan får förbli rå, är också lätt gjort!

Veganost

Att med hjälp av fermentering ( som är busenkelt om en har Probioform) få ost-lika, fylliga smaker är  också  ganska lätt att ordna.
Att rulla den i blad av Norialger var nytt förr oss, och blev väldigt vackra munsbitar.

Mala tallbarr

Men går en på kurs, så vill en ha utmaningar också! Det får vi: en handvevad köttkvarn är toppen, nu mal vi udda grejer som tallbarr och mossa.

Mossa-bollar

Ganga utmanar sig själv med grönmossan. Den blir mald, flera gånger, med dadlar, rönnbär, torkade äpplen och till sist, med hampafrö -då fick de bra konsistens och smak. Svagt söta med mycket skogskänsla! Rullade till mörka bollar. Det är nya spännande och högst naturliga smaker. Förresten, det handlar inte bara om ”smak” i vanlig bemärkelse: bortom ”smaken” finns smaken/känslan av energi, att det verkligen gör kroppen gott.

Festmat rå o vild

Mot eftermiddagen har vi skapat en fantastisk festmåltid. Med röror, sallader, bollar och allt där i mellan. En måltid värdig ett julbord. Ja, det är vad vi funderar på nu, kan vi servera det som julmat, vill våra gäster acceptera?

Grön-saks-tårta

Vi till och med har två tårtor. Varav den ovan är med inspiration från ”smörgåstårta”. Den är himmelskt god! Serverad med egengjord, fermenterad kokosyoghurt var den verkligen förvirrat god. Med lager av olika finmixade röror.

Rurik äta

Vi har verkligen tagit möjligheten att låta oss bli inspirerade. Rurik mumsar på kexen från torkugnen, ett annat bra redskap. Torkning är en underskattad möjlighet att tillaga och bevara.

Vi tänker på slogan som staten gav oss för ett år sedan ”när krisen kommer”. Med råd om att vi ska vara beredda på att kunna klara oss själva utan glass och varmkorv några dagar (typ) vid kris.

Rå vilt vegan

Svaret på kris, är en möjlighet, i detta nu. Att mat och det vi behöver, finns så nära oss. Vi behöver bara tänka lite annorlunda, så har vi tillgång till så mycket som är så gott och så mycket bättre för oss. Vilken möjlighet!

Uhrbom och Ganga

Vi tackar för all kunskap och inspiration, långt utanför konventionella spår, modigt och tydligt.

Som avslutning bjuder vi på receptet ( som kan varieras i oändlighet efter vad som finns hemma) Schnitzerkost: groddat bovete, andra groddar, rivet äpple, riven Ingefära, hackade gröna blad, citronjuice, blötlagda russin m spad, alger; askofyllum nodosum, linfrö och lingon/blåbär. En komplett måltid i sig till frukost, lunch och eller middag.
Om en vill, kan en göra som gjorde idag, då den fick vara lite efterrätt. då la vi till en sås, bestående av avokado, hampafrö, dadel och lite vatten (mixa).

Kultur i hela Magasinet

Fötter, av Linn

Magasin 19 stiligt va? Kulturen bubblar i Vadstena och vi är på invigning.

Skulptur av Linn

Ett gammalt magasin där duvorna och övergivenheten har härskat länge. PERFEKT för galleri!! Fyra våningar med ruffliga golv och nakna tegelstensväggarna. Det är fem personer, kulturföreningen Ugglan, som anordnar. Men när vi kommer hem, är det nästan bara Linn Carleheds grejer Ganga har fotat. Förlåt alla ni andra, för ni är väl värda att visas ni med.

Fågelskelett

I en glasmonter ligger de mest perfekta fågelskelett och skapar stämning.

Vernissage Magasin 19

Här är verkligen alldeles fullt av kulturhungriga besökare. Vilken stad lilla Vadstena är! Den lilla stadens gemytligheten där vi faktiskt känner varandra men, kulturintresset påminner om storstaden. Härligt!!

Rurik i fönstret

Längst upp, Rurik hänger i fönstret, vi ser ända hem! Utsikten än magnifik. Här vill vi ha galleri jämt.

Tango skulptur av Linn

Tangoparet dansar vidare ( Linn igen) och Ganga kunde inte låta bli, en Liten Linn-Råka, råkade följa med hem. Kärlek

Liten Råka i gipsbinda, av Linn

Evig nyfikenhet

Keramik, Lasse Frisk

Vi lever ju lite enstöringsliv och är oftast tillfreds med att prata med blommorna här hemma. Men idag slår vi på stort. Lasse Frisk med familj bor egentligen inte alls långt från oss och vi är med i samma kulturförening, Omkultur. Vi stiget in i hans verkstad och bara smälter, inte av värme utan av estetisk lycka. Stolta står hans stora pjäser och sträcket på sig. Allvarligt, här e så mycket fint, klurigt o busigt så vi vet knappt vart vi ska titta!

Lasse Frisk, keramik

Här bor en hel egen bildvärld och det hör är en högtidsstund.

Lasse Frisk

Den där eviga nyfikenheten finns närvarande. Den som gör livet levande. ” vi föds som original -men de flesta dör som kopior”, modernt ordspråk med mycket sanning. Att stanna upp och bekvämt bara upprepa sig, finns inte på kartan här, det lovar jag. Här är motsatsen. Ytterst levande. Titta gärna in på hans hemsida här.

i Lasses studio

Hela familjen Frisk är för övrigt väldigt engagerad och berikande, i hela kommunens kulturliv, på olika sätt. Genom musik, teater, egen konst, föreningsliv och med en dörr öppen till kultur från hela världen, känns det som.

Lekha Bhagat är känd Indisk keramiker, vän till familjen och har jobbat här med egna projekt i tre veckor. Det är mästarnas samtal och vi lyssnar.

Middag

Att Lekha är här, är en stor anledning att vi också är här, just nu. Ganga njuter bara Lekha öppnar munnen och pratar. Engelska med Indisk accent är vackrast i världen, tycker Ganga. Faktum är, att det var så trevligt att vi glömde fota efter lunchen. Indien förtrollar oss alltid.

Rosor

Senare blir det eftermiddagsfika hemma i vår trädgård och det är som att se allt med nya ögon. Lekha är en evigt nyfiken, och har ögon för allt! Vi pratar konst, färger, trädgård och tomater. Allt ser hon.

Skulptur, Lasse Frisk

Hoppas vi aldrig slutar vara nyfikna. Det gäller att ha alla sina fina tentakler ute!
ska vi avsluta med lite  spirit of India? Lekha visar en filmsnutt på sin lap-top, och med respekt berättar hon, att hon mött Parvathy Baol på flygplatsen.Tack för en härlig dag, säger vi.