(god) Kul Kål

rödkålblad

Ett enda kålblad, vi tittar trollbundet på naturens under. Rödkål är så vackert!
Men nu är det kniven fram, hacka, hacka. Det ska bli kålpudding,vegansk kålpudding, det har jag gett recept på förr.

hacka kål

Kål är magiskt (och gott) Men tänk, mitt i vintern går vi ut och plockar in middagen. Vi varvar kålen med lite av vad vi har för tillfället plus sojawadis. Vegetarianens räddning. Torkat sojaprotein i bollar, bara att låta dra en stund i vatten och sen koka med rätt kryddning kan man lura även en inbiten köttätare.
Det ger fin mättnad och konsistens.

SojaPock

Idag blev den även toppad med lite Japanska alger.
Men, vi har ju skrivit om enkla och underbart goda kålpudding förr, så idag ska jag istället dela med mig av Broder Patriks Julbordsfavorit: den Galet Goda Grönkålen.

Grönkål

grönkålen är ännu en fantastisk Kålsort som stolt reser sig mitt i snödrivorna. Där kan man gå ut och skörda sin färska kål -om inte haren har varit där och ätit upp den!
Grönkålen var bland mina favoriter på barndomens julbord i Skåne; Hackad, kokt i buljong, för att sedan stekas lätt och koka in i galet mycket grädde!!
Patrik, som är Ruriks bror, har sin egen lyxiga variant på grönkål.
Receptet innehåller ett recept i receptet – en total SMAKBOMB, koncentrerad som han använder till lite allt möjligt som ska bli sådär extra gott. Med andra ord, han har alltid en burk hemma med den här blandningen så att han kan ta en sked ur den när begäret faller på!

Var så goda. Läs och NJUT!

GUDOMLIGT GOD OCH LYXIG GRÖNKÅL

Grönkål, ca 1 liter, färsk och hackad (inte för hårt packad , då blir det för mycket!)
kokas 10 minuter, därefter…stek det i stekpanna, med smör, 10 min

1 palsternacka, fint hackad -tunna skivor ska bli ungefär lika stor volym som den ihopstekta grönkålen
stek kål o palsternacka ca 6 min tillsammans

Tillsätt sedan 4-5 desseskedar dsk   av Patrik Special

stek allt 10 -12 min och häll sedan i 1dl konjak. På med lock . koka ihop tills vätska är mer eller mindre borta.
Vill du ha extra roligt under matlagningen (och det vill man väl) så lyfter man på locket och andas in….. Alkohol flyktar, så det är bara att andas in sig en lätt berusning 🙂
Klart

Recept på  Patrik Special, som han  använder till ALLTMÖJLIGT som ska bli extra Gott
Den här satsen räcker till mycket mer än bara Grönkålen, den kan hamna i efterrätt, tex glass…eller  i en smothie.
Så detta är han kryddblandning ( som han tar en liten del av till grönkålen)
1,5 dl konjak
1,5 dl lönnsirap
1,5 g saffran
1 tsk lakritspulver
Det här blir ca 3 dl som kan stå och tas fram när man vill knorra till något i köket!