Vi förvarar hösten

Rönnbär på tork

Det hette superbär för några år sedan. Bär som hade växt i Himalaya och andra avlägsna ställen och som innehåller stora mängder av C-vitamin, mineraler och andra livsstödjande egenskaper. Sen, från att ha tittat långt borta, hamnade fokus i våra egna Svenska skogar.

Nu torkar vi rönnbär, surt sa räven. Men surt är en underskattad kvalite och sex bär om dagen håller mannen frisk och därmed säkert även kvinnor. Prostatabesvär lär vara ett väldigt ovanligt fenomen i Ryssland med närliggande områden, studier visar att traditionen att äta rönnbär, är svaret på varför.

Torkade havtorn

Andra bär ur Svensk natur är inte självklart lätta att torka, som ju rönnbär är. Ovan är det Havtorn. Havtorn är till och med svåra att plocka. De går i sönder och såsar. En kladdig historia. Så här gör vi: klipper av knippena med bär och lägger i frysen. Vi tar upp lite i taget och i fryst tillstånd är det bara att nätt gnugga bären -så ramlar de av. Vi lägger dom sen i frysen igen, att ha vid behov. ( riktiga C-vitamin bomber)

Havtorns läder/ remsor

Men vår frys är liten och vi tycker att torkning är en underskattad metod. I år har vi även tagit de plockade bären, kört dom i mixern för att sen bre ut smeten för torkning. Inte helt lätt med just Havtorn då de är väldigt vätskerika. Det blev en tunn ohanterlig sås. Vi tillsatte mixade chiafrö och phylliumfröskal för att tjocka till det. Sen bredde vi ut strängar av det, på torkningsduken. Nån dag senare var det ”bär-läder”. Bara att rulla ihop.

Torkade bär, läder

Såhär förvarar vi nu en stor del av höstens bär. Spar utrymme och håller fantastiskt bra. Torkat blir generellt sötare medan det en fryser blir surare. Nu tycker vi nog att de här bärlädret är ganska surt i alla fall -och hur vi ska använda det, är något vi ska lära oss. Klippa i småbitar vid behov eller lösa upp, är det vi tänker oss i alla fall.

I burken ovan ser du, nedifrån: lingon, havtorn och blåbär. Snyggt på hyllan.

Dagens Lycka

Sol i Uterummet

Ja!! Sol, varmt och invigningen av uterummet blev så intensivt att Ganga fick gömma sig i gardinen!

Gardin,sol o hatt

Men snön lyser klar där ute och en enorm lycka ör att öppna frysboxen och hitta EN STOR påse med mullbär o annat från sommaren.

Stor påse bär

Just det, STOOOOR påse. -va! Att det blev så mycket bär ändå! Vi plockade lite varje dag…. ja, det blev mycket.

Frysta bär

Nu mumsar vi bär och längtar efter ny säsong. Snart !!

Hemma hos oss

fasad
Man kan ju undra…. varför vi inte skrivit på bloggen?? För att vi har det så bra.
Vi är liksom förlorade i vår lilla värld. Fåglarna…. så många nya ljud och alla fåglar som kommer flygande med sina tonåringar, vi tittar o upplever.

kväll, åker
Det är märkligt hur det genast märks när det blir augusti. en alldeles speciell tystnad. Kvällarna bär en så fantastisk stillhet att man nästan längtar efter att få gå ut o jaga de där mördarsniglarna, bara för kvällen är så otrolig.

körsbär
Vi har ett sånt överflöd! Vår frys räcker inte till! Fåglarna får plocka men till och med de är generösa och lämnar kvar till oss. Det räcker till alla.

Rurik
Så där sitter vi med våra frukt o bär tallrikar….. med fingrar som är mullbärsblå….. ja det är nåt att minnas till vintern.

LavendelKram

Lavendel
Det stora NUET, det är nu. Allt på en gång. Allt är bara bäst.
Vad sägs om en Lavendelkram?

rosenspirera
Eller…. vem vill inte bli kysst av en Rosenspirea?
Sakta ner, titta, trägården är full av de vackraste mirakel! Vissa är små, så det gäller verkligen att tillåta sig titta!

Astridrosor och jasmin
… och den där Jasminbusken som jag gått o muttrat om hela året -för att den är så pinnig och tanig. Man bara glömmer det när den nu står och sprutar Jasmin – doft och mjuk-tungt hänger ner över Astridrosorna.

körsbär, smultron och jordgubb
Allt bara ger. Den där svängen vi tar i trädgården på morgonen tar längre o längre tid. Vi plockar smultron, jordgubb och körsbär…. snart börjar hallonen….

smaskens i trädgården

körsbär

Grrrr, sa Rurik. när stararna hade party i körsbärsträdet. Med bestämda steg gick han och hämtade den höga stegen. Nu har vi räddat hem två spannar med körsbär.

smultron

Smultronen och jordgubbarna var uppvärmningen. Nu har resten av bären beslutat: NU är det dags.
Nä, vi är inga syltmakare. Det mesta går rakt in i munnen. vi tillåter oss helt enkel att äta onormalta mycket frukt nu när de är mogna! En del hamnar i frysen.

Hallon

Svårt att ha nån favorit. Hallon är ett bär som jag gillar allt mer för varje år! bättre än jordgubbar.
Mullbären är spännande, ursäkta den sunkiga bilden ( jag älskar min Iphone, men ibland tar den bilder som den själv vill).

mullbär, svarta

Mullbären finns både svarta och vita. För oss som gillar att äta på gren, är den perfekt eftersom bären mognar lite i taget…

frukost

En del av morgonens skörd hamnar på gröten tillsammans med en avokado. Just nu känns det verkligen overkligt att tänka sig att det någonsin kan bli vinter…Vi njuter vår frukost ute i bersån, varmt, soligt, fåglarna sjunger.
Har förresten skördan något annat också, med trädgårdsanknytning. när vi var och handlade på Sharpman hittade jag min ultimata trädgårdstövlar!

ros-stövlar

My babys!