nässelsoppa extra god

Nässelsoppa
smaka på den här!! Rurik stopar skeden i min mun…. Himmelsk – och förvånande.
”ja, det är nåt med kokos och nässlor…. de passar så bra ihop. Rurik myser och jag himlar med ögonen. Njuter.
Jaha det här måste vi ju dela med oss av!

nässla

nässla

Det första att göra är att gå ut och skörda: grönt!  Nässlor och Målla.  fast det blir säker bra med bara nässlor.  vi skördar nässlor även när de blivit stora – fast vi använder bara bladen. Ta bort stjälkarna så går det bra. Men med hästgödsel blir vi även begåvade med målla – anses ju vara ett ogräs – men så GOTT!

målla

målla

Målla har en undersida som  är lite ”mjöliga” och bleka.  De är goda råa, rakt i munen eller i sallad eller i mat som soppa.

plockad målla

plockad målla

Men, som sagt i dett recepr är det NÄSSLOR OCH KOKOS som är huvudpersoner. Varsågoda, Rurik bjuder på recept:
nässelsoppan o Rurik

2 dl bladgrönt ( nässlor o tex målla/ spenat)
1 msk fett (kokos el olivolja)
2 msk kokos
2msk casewnötter
2 dl vatten
salt
lime
kardemumma

bladen får fräsa lite lätt på mellanvärme, med lite fett,  lite kryddor och locket på, det räcker med en minut.

Därefter tar du bladen, casewnötter och kokos  ( + vatten) och MIXA

Låt det koka upp, det räcker.

krydda av.

de enda grodorna vi har….

groda
Ganga har bott här på Övertorp i sex år. Jag minns när jag flyttade hit det var mycket grodor som hoppade i gräset, inte bara ”vanliga” grodor – utan även mer ovanliga, som jag inte förr sett, med fina färger.  Men, de senaste åren har vi faktiskt inte sett några här alls. Det blev mindre, sen försvann de.
Kvar ligger en rostig groda i järn på vår trapp….

”ja, men, det är likadant med humlorna” säger Rurik. Här var galet mycket humlor!! Jag minns. Vi målade huset tillsammans första hösten och lavendelbuskarna vibrerade helt övertäckta  av humlor. Ja, humlorna har inte försvunnit helt…. men det är betydligt färre….

rapsen
Frön i konventionellt jordbruk blir preparerade med gifter – för att inte skadedjur och insekter ska angripa fröna eller de små plantorna. Det är ju självklart praktiskt att skydda sitt utsäde och de små plantorna på det sättet….
Jag googlar på bi-död, något som är ett globalt STORT problem. Det är en artikel om rapsens betning som är det första jag hittar. Även om det är mot jordloppor som man vill skydda rapsen – så dör även bina och många andra små vänner.
Utan betning av rapsen så kan man inte odla raps alls, slår jordbruksverket fast…….
Jag tittar på min rostiga järngroda och undrar….. utan bin…… vad kan man då odla? om inget blir befruktat? utan insekter, utan grodor….. även fåglarnas antal minskar nu drastiskt. varför ska vi bara vänja oss vid det? Varför är det ”konventionella” alltid så buffligt agressivt och ska ha det som ”vanligt” -” utan gifter -så går det inte!!” så heter det. Det är för lite mutta i folk! Det är vad jag tycker.  Hade det varit lite mer Mutta i jordbruksverket så hade man oroat sig mer för helhet, varit gladare åt alla försök till giftfritt odlande som tar hänsyn till att alla behövs, från den lilla larven, insekten, fåglarna, djuren…… de behövs för att det ska bli balans i naturen och jordbruket.

Bönder lär sig skratta åt de som söker andra vägar. Så medan förgiftningen sakta tar död på naturen….. blir det obalans på så många sätt…. fästingar blir ett olidligt problem eftersom de blivit så oändligt många, mördarsniglarna smetar ut sig både i skog o trädgård. Grundvattnet…… ja, vad händer med det???  Hur mycket av kända och okända substanser rinner numera genom vårt vatten, det viktigaste vi har.
-och all den här glutenallergin som så märkligt många plötsligt har fått? Vad beror det på? Är det samma fenomen? Att kemikaler finns kvar – kanske i så små mängder att de inte ens kan mätas……  vi  människor ”råkar” bara bli allergiska?

Jag tittar ut över alla våra vackra rapsfält och tänker på bioldaren som fick lära sig att flytta bina FRÅN rapsfälten, för att bina skulle överleva. Detta händer i Sverigen, just nu.

 

trädgårdsgrönska

i hallonland
Nu är det så grönt i trädgården att man försvinner! Tur att Rurik har på sig sin ljusa hatt! Ganga är nyopererad, jag går som en prinsessa och Rurik får slava. ”Nu minsann röjer vi i Hallonlandet” säger Ganga. Bägge vet vem VI är – Rurik.
Jag pekar och Rurik kämpar på. Det vita hatten guppar bland humlor och bin som dansar bland blommande hallon och vinbärsbuskar. Ganga står med några blå snöre – det är ju inte så illa, ibland behövs det ju faktiskt knytas ihop också….

rostig konst
Rostig konst gillar vi. Två stora ”blad”för vi upp bland hallonen så vi i alla fall får vår stig.

i körsbärsträdet
Körsbärsträdet, snart överblommat,sträcker ut sig över grönskan. Den vita hatten guppar dit och klipper bort några torra grenar. vinden har nästan helt mojnat, det är varmt vi hör insekterna surra, det doftar så otroligt gott – från allt. Doftar väl lite extra att hela vår trädgård är omfamnat av blommande raps…..

Hallonstigen

Helt klart, trädgården har varit lämnad åt sig själv mycket, den här våren.  Men nu har vi vår Hallonstig igen!
Jag undrar ibland, vad som hade hänt om man hade lämnat sin trädgård helt orörd.  hur många år skulle det ta innan allt var överväxt och bara var som en grön dunge? Fort. Det är spännande att se hur starkt livet är..

 

Doften av kattpiss

häggblommor

Det luktar kattpiss!! I två dagar har vi gått med vidgade näsborrar och försökt fatta var lille katt har satt sig. Jag blänger surt på katten och hon ser lika oskyldig ut som alltid. Men idag böjde jag mig över kvisten av HÄGGBLOMMOR som jag satt på bordet.

Angel sover
Katten sover lugnt vidare och jag måste inse att doften av hägg, som är så bedårande -luktar som kattpiss i en annan miljö. Att en o samma doft kan upplevas så olika!

Torkad svamp-nä, sunkig !

torka svamp, ugn

Vårmusseronerna kom med överflöd. In i ugnen, på svag värme, här ska Det torkas! Med erfarenheter från trattkantareller var vi full av entusiasm. Men…nu är det dag TRE!

läskig svamp

En allt jobbigare doft sprider sig i köket och svamparna ser mer o mer snigelaktiga ut.

svamp, slaskspann

Nä fy, nu räcker det! Vårmusseroner gillar inte torkning. Och vi gillar inte äckeldoften. Det hamnade på komposten! Men i trädgården spirar det nya fina musseroner…

kväll i trädgården – vårmusseroner!

högt gräs

Gräset växer högt. Det har liksom varit andra prioriteringar inför konstrundan. Men ikväll, nu skedde det! nu ska det klippas!!

gräsklipparn
dånande for den stora maskinen fram genom trädgården. Men föraren är mer observant än vad man kanske först tror.

vårmuseron
Det började med att vi hittade något i gräset där vi satt och kvällfikade…. svamp…. VÅRMUSSERONER!! Nu är dom här.

skrytbild 1
Fina och knubbiga. Har läst att de gärna blir maskätna, så, vi plockade alla med en gång. ”var nu observant när du kör med klipparen” bad Ganga. Man vet ju inte, kanske döljer det sig fler godbitar någonstans i gräset.
Det var förra året vi insåg att det var vårmuseroner som växte i trädgården…. men då var det för sent. De hade redan blivit kalasmat till maskarna. Men nu ska vi alltså få uppleva dom.

Gullviveängen
Det är sommarskymning, men något skimrar i gräset. en ring. Det är så de ofta växer. Rurik tvärnitar med gräsklipparen  och ropar ut Ganga.

svampring
De växer i en rund båge och vi plockar och plockar. Som inbiten svampplockare tror man knappt det är sant.
Det här är helt enkelt ett svampmirakel. Jag har pratat med trädgården och sagt till att jag vill kunna plocka svamp i trädgården! Ja, jag har verkligen blivit bönhörd! Champinjoner i växthuset och Vårmusseroner i hela trädgården!

vårmuseroner, korg
visserligen kan man köpa svamp i affären numera. Men det är liksom osportsligt.  Lyckan är att ha fångat in den själv. Det regnade i några dagar och nu har vi haft två soliga dagar… det är det som lockat upp dom. Jag tackar SvampDevorna och vi känner oss rika.

skrytbild2
Så det blev en skrytbild till!!  Plötsligt är köket fullt av svamp, det svämar över! I boken stod doften beskriven; som nymalt mjöl…. palsternacka….. tvål…. ja, allt på en gång!! precis så konstigt doftar dom. Kan de verkligen vara ätliga? – De var urgoda!! över förväntan. i boken står det att de är godare i soppa än stekta.  Svampsoppa! Det låter gott!

panikbild

Så börjar alvaret. rensa. rensa. Det tar aldrig slut. här är panikbilden. jag fyller en långpanna för att se om jag kan torka svampen i ugnen, på låg värme -under 50 grader. Trots att jag har fyllt en långpanna och en stekpanna – så syns det inte i korgen!! Det blir en sen kväll……

sol

IMG_8011

Idag öppnade körsbärsträden sina blommor. Sol, så hela insektsvärlden firade, träden surrade!

IMG_8013

Jag gick omkring med överflödsögon och njöt. Päronträdet sträckte på sig.

IMG_8017

Pärlhyacinterna gillar vår trädgård och har blivit många, nu står de i klungor och sjunger i blått.

IMG_8018

Champinjonerna är oxå generösa. 16 stycken plockade vi idag.

 

Rost i trädgården

IMG_7944

Till konstrundan brukar vi ju bjuda även på ROST, i form av rostig konst från Two Faces.(Vilket det inte blir i år, eftersom Rurik kommer att ställa ut i Hästholmen)  Men nu, talar vi om annan rost. Vackert orangelysande i enbuskaget!

IMG_7945

Flera av våra päronträd mår dåligt. Skrovlig frukt, bladen vrider sig, trasade med orange fläckar… Grenar dör…

Päron-rost, ett svampangrepp, bor med förtjusning på enar över vintern och flyttar till päronträden på sommarn. Va, vilket lyxliv! Dubbelbosättning med sommarhus! Det rekommenderas 500 meter mellan päronträd och enar för att vara säker…

IMG_7950

Steg ett, brutalsågning bland våra enar.. Steg två fram med de homeopatiska Mariadropparna! Eftersom det hjälpte mot rost-angreppen på rosorna, kan det nog hjälpa här med.

IMG_7946

Men även om Google inte skrev något om rosen-rost, i samband med päronträd och enar,  så funderar jag…. Har även rosen-rosten något att göra med våra enar?? Hmm?