Godmorgon India

Publicerad den 14 augusti, 2012 av gangaochrurik

Äntligen!! Nu kan jag bjuda dig på frukost.

Jag bor på klinik. Hemma hos Ayur Veda-familjen. De matar mig som en gudinna. Detta är dagens frukost. Det syns de kommer från Kerala, mums med risfluff och bananer.
Men jag får själv stoppa maten i munnen.

Ner med fingrarna i maten o gosa runt så man får av både ris banan o socker. Faktiskt ovanligt lite chili idag. Så trycker man ihop maten så man har en mums mellan fingrarna.

Sen är det raka vägen in i munnen! Så för man in maten genom att fösa in den med tummen. Blir man för kletig på handen så rensar man handen genom att föra tummen uppåt. Så man stoppar sällan hela fingrar i munnen, bara fingertoppar.

Shelmy, som är den unga frun i hemmet är redan igång med middag. Det bli bananblomma(!)

Hennes syster, Sony sätter igång och hackar… Smått

Dom små blombitarna som aldrig fick lyckan att bli bana-frukter utan är på väg med raketfart i våra magar, ska kokas med kokos, lök o chili. Däremellan ska shelmy och Sony ge mig en timmas Ayur Vedisk massage.
Vi ses. Snart igen, för nu har problem med internetanslutligen äntligen löst sig, och det är nära. Vi ses igen i eftermidag, Indisk tid.

Dagens uppdrag

Publicerad den 6 augusti, 2012 av gangaochrurik

jag pratade med Ella i Telefon och berättade om att jag tänkte skaffa Indiskt sim-kort till mobilen. ”kolla så den inte är låst” sa hon. Den var låst. Alla I-phones är det. Men de går att låsa upp.

Så det blev till att åka om Teliabutiken innan jag satte mig på bussen mot Stockholm. För den vetgirige kan jag tala om att för att man verkligen ska kunna få ett annat simkort att fungera behövs därefter att man kopplar upp telefonen mot en dator med i-tune program…. Och det tar några dagar innan den blir upplåst. Suck säger jag som vill det ska funka NU.

”det är jätte långsamma köer på Telia” sa Rurik. Han var där förra veckan. Så vi åkte in med god marginal innan Stockhlomsbussen gick. Så, som riktiga pensionärer fick vi sätta oss på en bänk vid vattnet och göra av med tid. Men det är en glädje att se på Irene Nords fina Motala skulptur, med anspelning på Vättern runt. Hon är med i Omkultur, precis som vi. Det gillar vi.

Medan jag är borta

Publicerad den 5 augusti, 2012 av gangaochrurik

…dansar mössen på bordet? Kanske det. Det räcker att se på hur Angel fokuserar in under kylskåpet för att man ska fatta…

Tröskorna går runt huset, något har flytt från fältet, något har kilat in i huset och någon vill äta upp! Vår katt har fullt upp medan jag är borta. Kanske hon inte ens märker att jag rest bort…

I växthuset är det djungel. Men det är också en del som vi har rivit ut och satt nytt. Små baby-koriander och baby-basilika har precis kommit på plats. Det är mycket som ska vattnas och så är det alla sniglar och jordloppor som man måste hålla i tukt. Ojoj. Rurik har fullt upp. Men jag tror att han märker att jag har rest bort…

Från och med imorgon så är Ganga på resande fot. Först buss till Stockholm och dagen därefter flyg till Chennai. Jag hoppas att jag kan ordna med ett Indiskt sim-kort till telefonen. Iså fall blir det nog blogg som vanligt. Men inte vet jag….. Du får titta in här på gangaochrurik och se vad som händer.

Jag är på healing-resa. Kommer att ta det väldigt lugnt och låta andra ta hand om mig. Vilar i det. Önska mig gärna lycka till. Den 23 augusti är jag i Sverige igen.

tröskan går….

Publicerad den 4 augusti, 2012 av gangaochrurik

Känns inte som det var så länge sedan som fältet runt vårt hus lyste i gult. Det var till konstrundan.

Men nu är det mognad. Tröskan går…

Kvar blir bara stixig stubb.

”fåglarna verkar väldigt förtjusta i de små fröna…”

Rurik frågar om vi kan få köpa lite … Tomas stannar snällt när han kör förbi med vagnen full av raps.

Så små, så oändligt många. Varenda en fylld med möjligheten till en ny blommande rapsplanta…. eller till kraft och energi för en fågel…. eller fantastisk olja för oss människor.

Tomat-invation

Publicerad den 3 augusti, 2012 av gangaochrurik

Kolla vår köksbänk! Den är invaderad av godsaker. Det kommer från våra odlingar alltihopa!

Kökskonstnärens beslut blir att satsa på rött och orange. Dvs pumpa ( ja, vi har fortfarande kvar av våra pumpor från förra året – och dom är godare än någonsin!) och tomat. Resten av middagen får underordna sig.

Ungsform fram. På den ringlade oljan hamnar kryddor, mandlar och hackad lök. In i ugnen och gosa ett tag. Sen är det dags för det tunga varorna.

Bitar av tomat och pumpa. Mer kryddor. och ringlad olivolja…

Sen hände något otippat. Vi hade den här rätten för någon dag sen, den hade en sån fin och tydlig smak av tomat som smälte ihop med pumpan som den finaste poesi. Nu får jag veta varför.

Allt sedan vi fick veta hur nyttigt det är med röda tomater – ketchup – juice så har det övergått till ohämmad konsumtion. Där finns lyckliga lyckopener och annat som är till hjälp, tex om man tröttat ut sig och det hjälper till att motverka träningsverk. Nu kom den fram. Ketchupflaskan.
Nu är den klar för ugnen. 175 grader. där ska den stanna tills den är mjuk o fin, ca en timma.

Himmelskt god pumpa och himmelsk god middag.Kryddad med solsken…..
Idag fick vi lära oss något om STEVIA. För just nu har vi TVÅ ketchupflaskor (!) här hemma. Idag var det ketchup med socker som Rurik ringlade över. Den stannade kvar ovanpå. Det tyckte jag egentligen gjorde att rätten såg lite billig ut . lite halvfabrikatkänsla. Men när det istället var ketchup med stevia så smälte det ner i och blev mer ett med pumporna och tomaterna. Det var allra finast.

Detta är ännu ett recept från det nya trendiga sättet att laga mat, utan exakta recept.
Använd din egen känsla och lek. här följer en lista på vad som är bra att ha i

olivolja
curry, peppar, kardemumma, chili,salt
hackad lök
mandlar

toma och pumpa i bitar
ketchup

Lycka Till!!

resväska fram

Publicerad den 2 augusti, 2012 av gangaochrurik

sista torsdagen innan jag far till Indien. Det är inte riktigt som vanligt. Bara nästan. Torsdag brukar ju betyda tystnad och meditation.

Men nu har resväskan anlänt i sinnet. Små högar med saker som jag vill ha med börjar synas lite varstans i huset.

en eftermiddag i trädgården

Publicerad den 1 augusti, 2012 av gangaochrurik

”Åhh! Besök! ” Angel kastar sig för Annys fötter. ”varsågod, nu kan du få klappa mig!”

Ruriks mamma, Anny, böjer sig lydigt och klappar. de är gamla vänner. Det är hon som brukar ta hand om katten när jag och Rurik åker bort. Idag är hon på besök hos oss.

Efter middagen bär det ut i grönskan. Det blir en kasse med grönsaker hem.

Det är roligt att gå runt med Anny, hon är en nyfiken och entusiastisk besökare!

…och till sist, en blombukett!

Blått i skogen

Publicerad den 31 juli, 2012 av gangaochrurik

Några blåa händer avslöjar vad vi gjort idag.

Med karta över Ödeshögs kommun gled vi ut i vackra sommarskogar. Så fantastiskt bortskämda vi är i Sverige! Inte en bil mötte vi. Så mycket stillhet vi har!
– och en allmän rätt som gör att vi kan kliva rakt ut i skogen! Det kanske man inte tänker på, men det är få ställen på jorden där man så självklart kan gå ut i skogen. Allemansrätten påminner mer om Indianernas förhållande till naturen än modern västerländsk lagstiftning. Vi har inte stängt vår natur med ursäkt att det är någon som ”äger” den. Äga naturen…… det är ju naturen som håller oss!

Lyckliga kör vi på! Sen gäller det att hitta de små blå…

Vilken underbar anledning att gå ut i skogen. Vi rör oss, läser av mark en, växtligheten i vårt sökande…

Det är mycket man plockar med sig hem – frisk luft, sinnes ro, livskraft och glädje.

Jag vågar knappt vis hur lite bär vi har plockat. Mina Mästar-plockar-föräldrar skulle skratta så de kissar på sig! De brukar bära spannar med sig hem, fulla av bär. Nä, vi har bara softat lite i skogen, men vi får så vi kan äta oss mätta på bär i några dagar! Det gillar vi!

På hemvägen kör vi genom ett naturreservat, ett ängområde. Fint inhägnat med gärdsgård. Sådant här ser man annorlunda på när man ska till Indien. Hade jag visat den här bilden för en Indier så hade han storknat av beundran.” Wow så rika vi måste vara!” Om man hade satt upp ett trästaket i Indien så hade med stor säkerhet varit nerplockat och uppeldat innan middag nästa dag. där är det ofta stenstolpar som är det vardagliga -det som vi oftast förknippar med extra lyxigt.

Men visst är trä vackert och generöst. Enkelt och stadigt. härligt att bo i ett träd-rikt land.

Dålig mage i Indien….. nej tack

Publicerad den 30 juli, 2012 av gangaochrurik

Om en vecka åker jag mot Indien. Brukar börja mitt packande med att göra små högar här hemma, med det som jag kommer på som ska med eller som ska fixas med. nu har jag sett över mitt reseapotek. Det viktigaste av allt är att ha något för magen.

Nej, har aldrig en tänkt tanken att vaccinera mig inför Indien resor. Men har med mig ett slags homeopatiskt resesapotek, som är väldigt bra, främst för magen. Hör med en Homeopat i din närhet, om de kan hjälpa dig, om du själv vill ha med det.
För övrigt, förutom Ayur Veda, är Homeopati stort i Indien. De är duktiga och vid de tillfälle jag behövt akut hjälp ( en gång grymme hosta och den andra gången svår magsjuka) då har det varit Indiska Homeopater som gett mig den perfekta och behandlingen och med snabbt resultat. Var inte rädd att prova, säger jag efter min egen erfarenhet.

Andra råd för att klara magen i Indien är:
Ät vegetariskt!
Gör som Indierna, tvätta händerna noga innan maten.
Skala din frukt.
Blöta, nytvättade salldsblad? -nej tack. Men min kloke bror som högskole läst om vatten, påpekade att vattenbakterier dör när de torkar. vilket gjort mig mindre nojjig då det gäller tvättade grönsaker och frukt. Jag tvättar min frukt. Låter den torka, sen skalar jag den. Det bli bra.
Var inte så harig! Man kan bli magsjuk av att vara rädd för att bli magsjuk. De som är mest rädda brukar bli sjuka. Det har jag sett flera gånger. Nej, tillåt dig att njuta, var nyfiken! Bäst mat tycker jag man får där vanliga Indier äter. Jag undviker oftast de ”fina” restaurangerna.
Men drick flaskvatten! eller kokt vatten.
Ät bara den underbara Curd, deras hemlagade youghurt på förmidag/ middag. Inte på kvällen…. då har den blivit alldeles för bakteriefylld. ( Men bortsätt från kvällen – så är curd underbar mat när man har magproblem…)

Improvisera en middag, med rotmos

Publicerad den 29 juli, 2012 av gangaochrurik

När det närmar sig middag smiter jag ut i det gröna. när jag kommer tillbaka är jag överväldigande! Jag vet det så jag närmar mig lite försiktigt. Oftast har jag plockat alldeles för mycket, kan inte låta bli…

Rurik hukar sig. Det blir värre/bättre för var dag nu. för nu mognar det på! Det blir uppvisning.

Det är kålrot och rabbi, morötter, sallader, lök, krasseblommor, tomater…… ja, jag har ju lite ögon för det som jag är sugen på, så nu får jag prata för min sak.

Vi är ju bara två, så vi måste ju trots allt hålla tillbaka lite. Men så här års finns det inte så stor anledning att åka till affären, det är när vi saknar sojamjölk… eller choklad….

Det är nu mästartalangerna kommer fram. Medan dhalen kokar rensar och hackas det. där inne i Ruriks huvud skapas en middag.

Eftersom det idag kom in en kålrot, så blir det mos, så bitar av potatis, kålrot och morötter kokas tillsammans. Det händer mycket på spisen, jag håller mig undan.

Trolleri. Det som nyss växte i grönsakslandet, är nu på väg in för landning i våra magar. Sallad med blommor och nötter, grönröra, böngryta (dhal) rotmos och plättar (av kikärtsmjöl) med gårdagens rester.

En sak till vill jag visa:

GLASET! Rotmoset är kokt utan salt, när rotsakerna kokt färdigt sparar vi vattnet. för att dricka. Så gott och förvånande sött. Det mesta av näringen när man kokar sina rotsaker går ut i vattnet så det är både klokt och gott att dricka det till maten.

kanske kan jag få ett recept på Ruriks grymmegoa rotmos….. kanske kommer det…..

JA HÄR ÄR DET, ROTMOSRECEPTET
Men inte utan protest; ”vaddå? det är ju bara ett rotmos. Men idag hittade jag den här bilden på Facebook, det fick mig att tänka att det kan vara bra med ett helt enkelt recept.

Texten till detta redskap är, ”Who still has one? I do! Who still uses one? I do! ”Like” if you know what this is.”

Det är en potatisstöt, om du inte vet. hittar du inte en sådan i köksattiralj-affären så gå på loppis. där finns där säkert 20 i skrotlådan! Den är bar att ha när man gör potatis eller rotmos…

ROTMOS

Kålrot
potatis
morot

”Jag har mest kålrot, och minst av morötter.”
skär allt i bitar. Potatisen är den som lättast blir mjuk så skär den i något större bitar så blir allt så bra.
Koka allt mjukt och häll av vattnet (i ett glas så kan du dricka det sen!)
Sen är det fram med potatisstöten eller nåt annat lämpligt och mosa på! Det kan gärna vara lite bitar kvar, det är vackert.

Sätt till lite salt, peppar, kardemumma
olivolja
soygurt eller youghurt( prova dig fram, så du får lagom ”mos-konsistens ”, det går åt mycket mindre än till potatismos)

KLART

Lycka till