Fråga Siri -naturlig mat är härligt

raw smörgåstårta

När vi får besök, är det ju roligt att fjäska och göra sig till lite. Vad sägs om en raw smörgåstårta?  Inte helt självklart, det beror på vem som är på besök, Siri är modig och oftast vegan, så nu kör vi! Vi tar fram kunskaperna från vår senaste kurs: Ett första lager i tårtan blir groddade, fermeterade gula ärtor, kokosfett, bjäst, gurkmeja och en del kål. Låter det gott? -det finns nog flera svar på den frågan 😀

topping på smörgåstårta
Men flera lager, mixade, täta och smakrika gör en härlig tårta. Tårtan byggs upp i flera lager och med hjälp av pajform med löstagbar kant.
Siri får i uppgift att gå ut och plocka vad bär vi har kvar i trädgården. Det blir lite fläderbär, rönnbär och havtorn.

Raw smörgåstårta
Det fermeterade är en viktig del i slutresultatet. Det ger både smak och hållbarhet. visst blev den vacker?!  förutom fermeterade ärtor, så är där fermeterad klippt havre, egen kokosyoghurt och surkål. sen har vi mixat grönkål och rödbetor till exempel.
Den är god och mättande också. Vi känner oss stolta. I detta nu, om du är intresserad av recept, så hänvisar vi till Urhboms senaste bok.
Sen blir det lördag och solskensdag ( en bit tårta följer med som picknick mat) och vi försvinner ut i stora skogen. Vi har planerat den här helgen länge, som närmast är en tradition. Det är kul att plocka svamp tillsammans. Men när nu verkligheten är här, så är det frostnätter! Hur ska det gå med svamplocket?!

gul röd trumpetsvamp
Tut-eli-tut! Stolta är vi -och lite förvånade. solen sken och det var varmt, men i mossans djup var det kallt, många av svamparna var djupfrysta och stela när vi pillade upp de vackraste Röd Gula trumpetsvampar. De var helt oskadade av frosten.
Egen svamp smakar bäst.

grönkål, 2019
Grönkål ska helst ha sig ett frostnyp för att bli fullkomlig i sin smak. Siri är klok nog att älska grönkål, vi går ut och skördar rejält, så hon kan ta med hem till Malmö. Stolta visar vi vårt kål-land. eller huuuur!? Har du någonsin sett så stolt grönkål!
Svaret på att få stor grönkål tror vi oss veta nu: tidig plantering, kärlek och Bokashi. Behöver inte säga mer. Vi är stolta kålodlare helt enkelt.

Nytt om komposten

komposten
Komposten är ett kärt barn.  En bra omsättning i trädgården vill man ha. både för trädgårdsavfall och köksavfall.
Nu får vi lära nytt. Vi tittar och tittar, läser och ser på fler filmer. You Tube är en skattkista. Det är Maria som tipsar om att kika på något som heter Bokashi. Helt Nytt för oss, du kanske vet, men vi hade ingen aning. Det är inget nytt, det har funnits så länge att jag och Rurik vi bara tittar förvånat på varandra och så säger vi -varför vet vi inte det här förrän nu??
Att gräva ner komposten efter hand (när den stått och mognat i 14 dagar) gör även att man inte matar sniglar som det annars blir, när man lägger en vanlig kopost. Det kan vara skönt att veta,om man har mördarsniglar i sin trädgård – för de vill man inte gynna!

Tack Maria för Tips. Det här ville vi veta!
Här är en beskrivande och utförlig film, för den nyfikne:

Vi får väl se, vad det kommer att betyda för år trädgård framöver. Vi blev allt taggade!