Vi flashar i tidningen. Reportern för Länstidningen, frågar oss om hur vi gör med matrester och det där med att leva både bra och hållbart. Det kändes ju seriöst, och lite som sådant vi lätt nördar in på.

Vi visar hur vi förvarar genom att torka och fermentera. Hur nässlor blir till pulver och sen blir till typ nordiskt matchate. Vi bjuder på smörgåsar med pålägg som alla baserad på mumsiga upphottade rester. Nu känner vi oss väldans präktiga. Ja det blir inget matavfall alls hos oss, eftersom det i så fall åker direkt ner i Bokashi-hinken -som blir jordförbättring.

”-varför frågade du oss? ”Undrar Rurik. ”Det ville ha några Vadstena profiler i reportaget, och då tänkte jag på er” säger Katarina. Det är svårt att komma undan, när man sysslar med konst, man behöver synas, det kommer man inte från. Så vi skrattar glatt och smakar på hur det känns att vara Vadstena-profil.