Etikettarkiv: rosenbollar

Rosenblad

Publicerad den av

0

kälke i träden

Vilken härlig syn! mitt i sommarn och kälkarna hänger i träden! Vintern är så långt borta den kan vara!
I vår trädgård börjar rosorna att blomma, den ena sorten efter den andra.

Vresros

Vresrosorna doftar härligt och sätter igång kreativiteten hos Rurik.

Rosenblad

En stor bunke med rosenblad blir utgångspunkten. Vi la ut receptet förra året. Rosenbollar. Du kan använda vilka rosor som helst som doftar, när du gör det här receptet.

Men inte kan man använda samma recept två gånger tycker Rurik, så längst ner i inlägget har jag listat årets ingredienser.

rosenblads bollar

Kanske är bollarna vackrast innan man har rullat dom i sin överdrag. Rosenblad är nyttigt för magen, så man kan trösta sig med att det är hälsokost när man äter godsakerna (!)  Det här är helt underbart gott och värdigt en sommarfest.

rosenboll o jordgubbar

Jordgubbar i botten, lite grädde och en bolle rullad i nyponpulver och kokos.
Glad Midsommar!

ROSENBOLLAR RECEPT 2013

Rosenblad, färska.. 2 liter
smör                            200gr
Havregryn…………   .6dl
Teffamjöl ( el ngt annat glutenfritt mjöl) 1 1/2 dl
majsmjöl (maizena  1 1/2 dl
råsocker               3 dl
sirap                     1 dl
vaniljsocker       1 msk
lime    1/2 pressad
limepickels

att rulla i: kokos och nyponpulver

Goda bollar

Publicerad den av

3

Rurik är trollkarl.  smaka på ordet: ROSENBOLLAR

Torkad ros

Under sommaren plockar jag rosorna från våra Rose de Recht. en gammal Ros-sort, väldoftande, som använts till parfym, medicin och mat under århudradena. att bara sticka ner näsan i burken med de torkade blommorna är ett äventyr. Ibland blir de till te. Nu blir de till bollar.

mortlat

Tillsammans med en del av sockret mortlas de. Blir till väldoftande småsmulor.

smör o socker

Vi har hittat laktosfritt smör, spännande efter att inte ha ätit smör på så många år. rumstempererat rörs smöret  ihop med rårörsocker.

havregryn

Havregryn är också något jag inte ätit på många år, men inser nu att det går bra. Undviker gluten, men havregryn är ingen glutenbov – bara om man är extremt känslig.

hackad citron

Hackade ekologiska citronskal lyfter fram rosensmaken fint. Ta bort små mycket du kan av det vita på skalet. Egentligen ville Rurik ha i även rosenvatten,men det hade vi inte hemma. Men ha gärna i det.
Grovhackad vit choklad ska också vara med.

Rosenbollar

Röra, röra och rulla, rulla i nyponpulver. nypon är också ros!
Den finaste poesi når din gom när du tar en bit av rosenbollen.  Längst ner i inlägget kommer recept.
Men, om nu en chokladboll kan bli en rosenboll… då kan den väl även bli en …lakritsboll!!!?

larits och rosenboll

Se där, det här är sådant som händer när det är en trollkarl i köket. Sim Sala Bim. Jag biter i en bolle… den smakar choklad… nej… vad… lakritsen smyger sig fram. Tok-gott.

Nu kommer utmaningen! Att få trollkarlen att göra ett recept av det som han har lekt fram.
Vi gör ett försök. Mer exakta recept än så här, är svårt att pressa fram. Här kommer lite Påskgodis:

ROSENBOLLAR

Här är alla ingredienserna i fallande skala, dvs det som det är störst mängd av kommer först… minst kommer sist.
1. Havregryn
2. smör
3. rårörsocker
4. vit choklad
5. nyponpulver
6. torkade rosor
7. vaniljsocker
8. rivet el hackat citronskal
9. ev. rosenvatten

Låt smöret mjukna i rumstemperatur.
Riv citronskalet.
Grovhacka den vita chokladen.
Stöt torkade rosor i mortel.
Rör ihop allt utom nyponpulver.
Gör bollar och rulla i nyponpulvret.

LAKRITSBOLLAR

smör 200gr
råsocker 2 dl
havregryn 6dl
vaniljsocker 1 tsk
lakritsrotspulver 1,5 tsk
pressad lime 1,5 tsk
kakao 3 tsk
dark muskovadosocker 3 tsk

Rör ihop till en smet. rulla till bollar och rulla sedan bollarna i:
florsocker
kakao
lakrits
en nypa svart salt

Prova de här recepten!Trollkarlens bollar tar hela begreppet till nya höjder!
Men det kan ju hända att du blir sugen på de där gammeldags chokladbollarna som man minns från barndomens kalas? Klicka gärna, här är recept på det!