FRIERI

Nu ska jag avslöja en hemlighet. Jag friade till Rurik när han bjudit mej på en Kikärts-plätta. Jag satt satt där helt enkelt, med med plättan i min hand, smaken smälte ut i min mun, och jag tänkte…. wow vilken man!!

Nu är jag ganska övertygad om att vi hade gift oss ialla fall, men varning utgår. Kanske faller din matgäst ner på knä när du serverar dessa plättar!

Så idag var det kikärtsplättar på menyn. Kikärtor och kikärtsmjöl är guds gåva till alla gluten allergiker. Över huvudtaget är kikärta en råvara som väldigt få är allergiska för. Kan vara bra att veta. Har du en gäst med mycket matallergi, så kan kikärtan vara räddningen.

Inte nog med det Det räcker med kikärtsmjöl för att hålla ihop en smet -ägg är alltså helt onödigt. Därmed är det fantastisk vegan mat!

Kikärtsmjöl köper du i Mellan-Östern eller Indien-butiker.

Våra plättar är alltid olika, de innehåller vad vi har i köket, så kör hårt och prova dej själv fram…

Dagens otroligt goda plättar innehöll hackade gröna blad från kålgården, gårdagens rester -och kikärtsmjöl.

Trixet med att få dem sådär överjordiskt goda ligger i att inte steka dom för fort….. inte för varm platta med andra ord.

Vill man snygga till dom när de ligger där utklickade i järnet så kan du strö över lite sesamfrö…. eller svart vallmo frö…. eller pumpa frö….

Gör måååånga. Dom som blir över tar man med på pick nick eller gör till ”smörgåsar” och lägger på nåt spännande ( tex avokado, chutney, ost)

RECEPT KIKÄRTS-PLÄTTAR

som du förstår är det stor variation på receptet.

Dagens plättar innehöll det här,

det är ca 4 pers om det är del av måltid, med ris och grönsaker till :

1 del (2dl) Kikärtsmjöl

2-3 del (3dl) rester

1 del (2dl) hackat grönt

1del (2dl) vatten – eller så mycket att du får en tjock smet.

(0,5 – 1 tsk) bakpulver, inte nödvändigt men gör dom lite fluffigare.

Kryddor: salt….. peppar….koriander….

DET INDISKA ORIGINALRECEPTET

har levt med Rurik i många år.

Så här ser det ut:

1 del kikärtsmjöl

1 del vatten

1del riven squash

2 msk (ja det är sant) mald koriander

LYCKA TILL