Även om vi inte kan skryta med strålande sol så lyser det av GULT. Det är spännande för det är verkligen en dominerande färg bland vårens blommor.

Just nu är vi omringade av fält med blommande raps. Man blir hypnotiserad! Men det lyser gult även i trädgården. Förr var jag hårdare mot maskrosor. Nu vet jag att de är två-åriga och utvecklar under den tiden långa rötter. För oss som har styv lerjord kan man helt enkelt välja att se dom som jordluckrare. När växten dör blir det luftkanaler i jorden…

Det är så klart en mening med att så mycket i naturen är gult på våren! Som Färgterapeut vet jag att gult ger glädje och hjälper oss att njuta av livet, det kan behövas efter en lång mörk vinter. Vidare stödjer den gula färgen levern och kroppens utrensningsprocesser. Oavsett om du vill eller inte, så vill din kropp göra en utrensning på våren.  Färger påverkar oss mycket mer än vi tror, så ta in lite gult i ditt hus!

En brutal variant – som jag äääälskar, är att plocka maskrosblommor och ha dom i maten! Jag rostar lite solroskärnor och häller sedan i olivolja och fräser med curry en liten stund innan jag tar i en näve nyplockade maskrosor. Blommorna drar ihop sej under stekning med de är bittergoda och lite sega.  Ibland toppar jag gröten med det, ibland är det salladen som får sej en topping av det.  Om man toppar en fruktsallad eller den något söta gröten med maskrosorna, så är det gott med svart salt som har en speciell lite svavlad smak.
Ja, så gick det till när ett irriterande ogräs plötsligt blev  en åtråvärd gäst i trädgården!

MASKROS -CURRY -TOPPING

En handfull Maskrosor
1 msk solrosfrön
olja
1 tsk curry
salt, gärna svart sallt